Erytrol - 赤藓糖醇 500克 Intenson - 一种仅含0.2千卡的甜味剂 - 血糖指数为零 - 抑制导致牙齿蛀牙的细菌作用 - 传统糖的理想替代品 Erytrol和赤藓糖醇是同一产品的可互换名称。它是一种天然的低热量甜味剂，属于多元醇或糖醇类。它自然存在于哈密瓜、梨、葡萄等水果中，以及玉米、海藻、地衣和红酒中。 在工业中，它通过发酵获得，方法与奶酪制造相同，但使用的是水果而非牛奶。另一种提取方法是使用葡萄糖和各种酵母菌或甘油，同样利用微生物，在这种情况下是脂肪酵母（Yarrowia lipolitica）。 赤藓糖醇有轻微的甜味。食用时口中会留下轻微的凉感。它的血糖指数为零，因此不会升高血液中的葡萄糖水平。1克赤藓糖醇仅含约0.2千卡热量，因此被称为“无热量甜味剂”。在现有的甜味剂中，它是热量最低的选择，几乎没有营养价值，因此非常适合需要控制和减少热量摄入的人群。 它用于烘焙和烹饪，从而降低制备食品的热量。摄入后迅速从体内排出。糖尿病患者可使用。该产品的优点是即使大量食用也不会引起泻药效应。赤藓糖醇不会被我们体内代谢，因为我们没有分解它的酶。它几乎完全排出体外，对肠道菌群没有影响。它可以作为传统糖的替代品，外观非常相似。非常适合用于甜咖啡、茶、甜点和蛋糕配料。赤藓糖醇甜度较低，约为蔗糖（糖）的60-70%，在配方替代时需考虑这一点。赤藓糖醇对我们的身体有积极影响，作为抗氧化剂和牙齿保护剂。作为抗氧化剂，它与自由基结合，保护我们的身体免受其有害影响。它还能抑制由链球菌属细菌引起的糖发酵，这些细菌可能导致牙齿蛀牙。 赤藓糖醇在食品中越来越多地用于制造健康糖果、果酱和糖渍水果、口香糖以及为必须排除糖分的人群制造膳食补充剂。它不仅作为甜味剂，还作为增味剂、增稠剂以及防止产品质地、颜色和风味变化的物质。 INTERESSANTES 在食品中以E968的形式列出 用赤藓糖醇替代糖时，应使用以下比例：用约7克赤藓糖醇替代5克糖。 它常被添加到其他甜味剂如阿斯巴甜中，以消除其不良余味并增强甜味。在化妆品中，它作为甘油的替代品，甘油作为防腐剂，保护产品免于变质。 成分 100% 赤藓糖醇。 每100克营养成分 能量值 0 千焦 / 0 千卡 tr 脂肪 0 克 碳水化合物，包括： - 糖， - 淀粉， - 多元醇...