Rote Bohnen zeichnen sich nicht nur durch ihre intensive violette Farbe aus, sondern auch durch zahlreiche ernährungsphysiologische und gesundheitsfördernde Eigenschaften. Regelmäßig konsumiert können diese unscheinbaren Körner unter anderem unterstützen Gewichtsverlustprozesse und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Darüber hinaus sind rote Bohnen eine wertvolle Quelle...

Dinkel ( Triticum spelta ), auch Spachtel genannt, ist ein alter Weizensorte, mehrere tausend Jahre alt. Im alten Rom und im mittelalterlichen Europa weit verbreitet, wurde Dinkel im Laufe der Zeit fast vollständig durch effizientere und einfacher anzubauende Weizensorten ersetzt. In letzter Zeit erleben...

ZUTATEN Bio-Rotlinsenmehl*, Quellwasser. ZUBEREITUNG Reichlich Wasser aufkochen, damit die Nudeln frei schwimmen (4-5 Lire), salzen und nach Belieben einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Die Nudeln langsam in das kochende Wasser geben, um den Kochvorgang nicht zu unterbrechen (Blubbern). Rühren und kochen bis sie weich sind...