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卡拉纳马克即黑盐,产自巴基斯坦、印度、孟加拉和塞浦路斯等多地,其发源地是夏威夷莫洛凯岛。黑盐的特性源于特殊工艺:先经水过滤后注入火山岩容器,阳光曝晒使水分蒸发留下盐结晶。深色源自高含量活性炭,不仅色泽独特,更带有类似鸡蛋的原生风味,因此常被添加至素食中。黑盐有喜马拉雅、夏威夷、塞浦路斯和冰岛等多个品种。
所有盐都是钠分子与氯分子的化合物。卡拉纳马克盐主要成分为氯化钠,另含硫酸钠、硫化铁和硫化氢等添加物,这些杂质造就了黑盐特有的气味风味。需注意成人每日钠需求量为1.5克,氯为2.3克。世界卫生组织建议每日食盐摄入量不超过一茶匙。
卡拉纳马克盐的健康功效尚需更多科学研究证实。但目前已知其所含活性炭成分可能对消化系统有益,有助于缓解胀气和胃灼热。该盐也可外用,用于配制有益肌肤的浴盐,被认为具有排毒抗菌特性。有人认为它还能强韧发质预防分叉。夏威夷居民相信其具有能量属性,家中常放置黑盐块以助达成内在和谐。
成分
卡拉纳马克黑盐,精细研磨。
NETTOGEWICHT: 250 g
使用方法
黑盐具有类似鸡蛋的浓郁风味,美食家还能品尝到泥土的芬芳。它比普通白盐更苦涩,特别适合用于制作素食和纯素菜肴,是豆腐、纯素蛋黄酱和酿蛋的完美配料。它能为烧烤和鱼类菜肴增添独特风味,也是印度传统饮品Jaljeer不可或缺的成分。尝试以下添加黑盐的食谱吧。
推荐储存方式
存放于阴凉干燥处。
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| Zypern | UPS | 10 | ab 199 € | 14,99€ | 16,99€ | 16,99€ | 26,99€ | 33,99€ | 39,99€ | 39,99€ |
| Tschechien | DHL | 2 | ab 99 € | 7,99€ | 7,99€ | 8,99€ | 9,99€ | 11,99€ | 12,99€ | 12,99€ |
| Deutschland | DHL | 1-2 | ab 99 € | 6,99€ | 6,99€ | 6,99€ | 6,99€ | 6,99€ | 6,99€ | 6,99€ |
| Dänemark | DHL | 3–4 | ab 99 € | 8,99€ | 10,99€ | 10,99€ | 13,99€ | 16,99€ | 19,99€ | 19,99€ |
| Estland | DHL | 4–5 | ab 99 € | 6,99€ | 6,99€ | 7,99€ | 9,99€ | 11,99€ | 12,99€ | 12,99€ |
| Spanien | DHL/UPS | 3–4 | ab 99 € | 12,99€ | 12,99€ | 13,99€ | 19,99€ | 24,99€ | 29,99€ | 29,99€ |
| Finnland | DHL | 5 | ab 99 € | 11,99€ | 12,99€ | 13,99€ | 16,99€ | 19,99€ | 27,99€ | 27,99€ |
| Großbritannien | DHL | 4 | ab 199 € | 16,99€ | 18,99€ | 18,99€ | 19,99€ | 39,99€ | 49,99€ | 49,99€ |
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| Ungarn | DHL | 3–4 | ab 99 € | 7,99€ | 9,99€ | 9,99€ | 12,99€ | 13,99€ | 14,99€ | 14,99€ |
| Irland | DHL / UPS | 4 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 14,99€ | 23,99€ | 29,99€ | 29,99€ |
| Italien | DHL | 3 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 13,99€ | 17,99€ | 19,99€ | 19,99€ |
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| Luxemburg | DHL / UPS | 2–3 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 14,99€ | 22,99€ | 24,99€ | 24,99€ |
| Lettland | DHL | 3–4 | ab 69 € | 8,99€ | 10,99€ | 10,99€ | 11,99€ | 12,99€ | 13,99€ | 13,99€ |
| Niederlande | DHL | 2 | ab 99 € | 9,99€ | 10,99€ | 10,99€ | 13,99€ | 14,99€ | 19,99€ | 19,99€ |
| Portugal | DHL/UPS | 4–5 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 15,99€ | 22,99€ | 29,99€ | 29,99€ |
| Rumänien | DHL/UPS | 3–4 | ab 99 € | 8,99€ | 10,99€ | 10,99€ | 13,99€ | 21,99€ | 27,99€ | 27,99€ |
| Schweden | DHL/UPS | 3–4 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 14,99€ | 19,99€ | 29,99€ | 29,99€ |
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| Schweiz | FEDEX | 3 | ab 199 € | 21,99€ | 24,99€ | 24,99€ | 32,99€ | 37,99€ | 39,99€ | 39,99€ |
| Norwegen | FEDEX | 4 | ab 199 € | 22,99€ | 24,99€ | 24,99€ | 32,99€ | 37,99€ | 39,99€ | 39,99€ |
