黑麦干酵母 500 克 - VIVIO

由于富含宝贵的营养素、维生素和矿物质，将基于黑麦干酸酵头的全谷物产品引入均衡饮食，能对人体健康和福祉产生积极影响。其特性尤其值得那些与糖尿病或胰岛素抵抗作斗争的人群重视。科学研究证实，与传统基于酵母的"白面包"相比，食用黑麦酸酵头烘焙的全麦面包后引起的血糖上升幅度更小。
值得注意的是，基于黑麦酸酵头的全麦面包在地中海饮食中广泛流行，这种饮食被认为是预防心血管疾病最重要的元素之一。基于黑麦干酸酵头的杂粮面包是膳食纤维的优质来源，这些纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减少未来发生动脉粥样硬化和心肌梗死的风险。这些产品中高含量的镁和钾也很重要。这两种矿物质负责保护循环系统，有助于降低血压并改善血液循环过程。
B族维生素在黑麦干酸酵头及其制品中含量丰富，在人类营养中扮演重要角色。它们支持神经系统正常运作，能增强抗压能力，并有助于提高长期专注力和记忆力效率。因此在充满挑战的日子里（如工作周或上学期间）食用基于黑麦酸酵头的高品质全谷物产品尤为重要。这种面包制作方式对想要减重的人群也颇具吸引力。全谷物中的膳食纤维能促进肠道正常蠕动，增加粪便体积并调节排便节律，从而提高减肥方法的有效性并确保更好的舒适感。此外，黑麦酸酵头烘焙食品中的纤维能维持较长时间的饱腹感，减少对不健康零食的渴望。

成分
黑麦研磨制品、水、发酵菌种

每100克产品营养成分
热量 - 978 kJ / 235 kcal
脂肪 - 3 g
- 其中饱和脂肪酸 - 0.2 g
碳水化合物 - 21.5 g
- 其中糖分 - 1 g
膳食纤维 - 34 g
蛋白质 – 13.5 g
盐 – 0.05 g

净重: 500 g

使用方法
用途：用于面包、混合粉、浓缩物、面粉
每1公斤小麦粉（或小麦制品）添加5-20克，或每1公斤黑麦粉（或黑麦制品）添加50-60克。
黑麦干酸酵头不仅广泛应用于食品工业，也常见于家庭厨房。我们既可用它烘焙全麦面包，也能制作低血糖指数的小圆面包。通过这种方式，我们能为日常食用的面包增添一系列对健康有价值的营养素，包括B族维生素和镁、钾、铁等矿物质。

推荐储存条件
存放于阴凉干燥处。