大米粉 1000克 - VIVIO

米粉是一种天然产品，通过研磨生米制成。市场上我们可以区分出几种类型的米粉。最受欢迎的有白米粉（由去壳白米制成）和糙米粉（由完整糙米粒制成）。虽然这种产品在波兰菜系中相对较晚才流行起来，但其历史可追溯至6000多年前。当时中国首次建立了水稻种植，直到公元5世纪初才传入欧洲国家。有趣的是，它并未迅速流行开来。尽管如此，它在地中海菜系中，尤其是意大利和希腊菜系中得到了广泛应用。
米粉是健康营养素的真正宝库，最重要的是其成分中不含麸质。但值得注意的是，它能为我们的身体提供大量B族维生素（包括：硫胺素、核黄素、烟酸和吡哆醇）。此外，它还是锌和其他矿物质（包括磷、镁和钾）的绝佳来源，这些物质对我们的身体功能有积极影响。米粉中的膳食纤维也很重要。
该产品呈白色，质地松散。具有中性味道和气味。因此，它可以轻松添加到咸味或甜味菜肴中。但重要的是要知道，由于缺乏麸质，米粉不具有粘性。此外，它也无法实现使用小麦粉能达到的面包制品特有的蓬松度。因此，我们应该记住，用米粉制作的面条、煎饼或饼干会显得更加细腻和硬实。为了获得最佳质地，可将米粉与其他无麸质面粉（如玉米粉或马铃薯粉）混合使用。有趣的是，为了提高米粉的粘性，可以添加浸泡过的亚麻籽、香蕉或增加鸡蛋用量。

成分
米粉 p

每100克产品营养成分
能量值 - 1481 kJ / 349 kcal
脂肪 - 0.7 g
- 其中饱和脂肪酸 - 0.15 g
碳水化合物 - 76.9 g
- 其中糖分 - 2 g
膳食纤维 - 2.3 g
蛋白质 - 7.6 g
盐 - 0.1 g

净重： 1000 g

应用
米粉不仅在东方菜系中占有重要地位。事实证明，它在制作健康的欧洲菜肴时也用途广泛。
- 首先：与其他无麸质面粉混合使用时，非常适合烘焙纸杯蛋糕、蛋糕甚至面包；
- 其次：米粉可用于增稠香浓的汤和酱汁；
- 第三：值得用它制作轻盈的面条或米纸，用于包裹蔬菜春卷；
- 第四：可以毫无障碍地制作煎饼或无麸质薄饼。
有趣的是，米粉也用于化妆品中。得益于宝贵的矿物质，它对我们的皮肤、头发和指甲状态有积极影响。此外，当以面膜形式使用时（与天然酸奶结合），可以延缓皮肤衰老过程。
由于缺乏麸质，米粉不具有粘性，制成的产品不会像小麦粉那样蓬松。因此，用它制作的饼干或面食会过于脆弱易碎。食谱建议额外将鸡蛋用量从1个增加到2个。为了提高米粉的粘性，您还可以使用捣碎的香蕉或磨碎后浸泡在水中的亚麻籽。

推荐储存条件
存放于干燥阴凉处。