扁豆芽是铁、镁和维生素C的极佳来源,有助于强化牙齿。
芽菜被认为是维生素炸弹。这是有充分理由的。在发芽过程中,种子中储存的成分被转化为人体易于吸收的物质——维生素和矿物质、营养蛋白、酶和不饱和脂肪酸。芽菜是宝贵营养素的真正宝库,几乎不含热量。您可以将它们加入沙拉、汤和农家奶酪中,撒在三明治上。最好生吃,因为这样它们的营养价值最高。只有豆类芽菜需要用开水烫过。
芽菜被认为是维生素炸弹。这是有充分理由的。在发芽过程中,种子中储存的成分被转化为人体易于吸收的物质——维生素和矿物质、营养蛋白、酶和不饱和脂肪酸。芽菜是宝贵营养素的真正宝库,几乎不含热量。您可以将它们加入沙拉、汤和农家奶酪中,撒在三明治上。最好生吃,因为这样它们的营养价值最高。只有豆类芽菜需要用开水烫过。








