
姜黄粉是炖菜、汤品和米饭的绝佳配料,也能完美提升高汤、禽肉、鱼类、海鲜及各类腌菜的风味。
厨房应用:
• 从姜黄中提取的色素称为姜黄素,用于给米饭、面条和醋腌蔬菜着色。
• 姜黄常用于酱料和禽类菜肴调味。
• 有趣的是,著名旅行家马可·波罗曾指出'姜黄可冒充藏红花'。姜黄与藏红花颜色相似,虽然风味迥异,但能成功作为替代品使用。
为提高姜黄素的生物利用度,建议在烹饪时与胡椒共同使用,因为胡椒碱能提升其吸收率。您也可以轻松将其加入鸡尾酒和冰沙中以获得惊艳色泽。若想使颜色更浓郁,可将姜黄粉或咖喱粉用少许椰子油或黄油略微煸炒。
姜黄的健康功效归功于其所含的姜黄素类化合物。它富含多种珍贵矿物质和维生素(B族、E和K)。具有抗氧化和抗炎特性,对免疫系统产生积极影响,并有助于调节消化液分泌,从而改善新陈代谢。此外,它还对循环系统和神经系统产生影响。外用时可帮助淡化色斑,并对头发状况产生积极影响。
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| Portugal | DHL/UPS | 4–5 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 15,99€ | 22,99€ | 29,99€ | 29,99€ |
| Rumänien | DHL/UPS | 3–4 | ab 99 € | 8,99€ | 10,99€ | 10,99€ | 13,99€ | 21,99€ | 27,99€ | 27,99€ |
| Schweden | DHL/UPS | 3–4 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 14,99€ | 19,99€ | 29,99€ | 29,99€ |
| Slowenien | DHL/UPS | 3–4 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 14,99€ | 24,99€ | 29,99€ | 29,99€ |
| Slowakei | DHL | 2 | ab 99 € | 9,99€ | 11,99€ | 11,99€ | 14,99€ | 24,99€ | 29,99€ | 29,99€ |
| Schweiz | FEDEX | 3 | ab 199 € | 21,99€ | 24,99€ | 24,99€ | 32,99€ | 37,99€ | 39,99€ | 39,99€ |
| Norwegen | FEDEX | 4 | ab 199 € | 22,99€ | 24,99€ | 24,99€ | 32,99€ | 37,99€ | 39,99€ | 39,99€ |