自制Vivo酸奶 活性细菌培养物 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

酸奶是一种广泛流行的产品，具有新鲜酸奶的美味口感，是日常食用最受欢迎的产品。

VIVO酸奶是一种自制酸奶的发酵剂。
Vivo酸奶含有乳酸链球菌、kw细菌、三种乳杆菌和保加利亚杆菌。

食用酸奶的好处
酸奶能解渴止饿，恢复体力和能量。推荐所有年龄段人群食用，尤其对老年人营养价值极高。每天食用酸奶满足身体对氨基酸、钙盐、维生素及其他重要营养素的需求。对运动员和进行较大体力或脑力劳动的人尤其有益。
酸奶能调节消化，支持体内有害物质的排出。酸奶中的细菌产生大量乳酸，抑制引起各种问题的细菌生长。每天食用酸奶能增强免疫系统。
经常食用活性酸奶可以提高新陈代谢率，有助于正常体重和体脂比例。

如何制作自制Vivo酸奶？
一瓶粉状酸面团，将其装入一半室温牛奶，拧紧盖子，摇晃瓶子，直到粉末完全溶解在瓶中。例如，如果有粉末粘在瓶底，使用茶匙反面尖端彻底搅拌，使其溶解在牛奶中，获得尽可能细腻的质地。
在制作前菜后，准备1或2升巴氏杀菌牛奶。
如果是“直接从牛身上取的”牛奶，应煮沸后冷却至37-40摄氏度。
巴氏杀菌牛奶无需煮沸。为达到适宜温度，可将1升牛奶煮沸，另一升放入冰箱冷藏，然后混合热牛奶和冷牛奶，温度约为37-40度，适合细菌培养。也可以用厨房温度计控制牛奶加热至37-40度。
然后将瓶中的内容倒入先前准备的牛奶中，充分混合。
整个过程可以保留在之前加热牛奶的锅中（锅提供细菌繁殖所需的热量）。锅应仔细盖好并隔热（例如用毛巾或毯子），然后放在温暖的地方备用。含有细菌的牛奶也可以倒入保温瓶、有盖玻璃杯或有盖碗中。为了避免热量流失，应将此容器包裹在大毛巾或毯子里。
该菜肴应在温暖、无风且安静的地方放置8-10小时（不要搅拌）。酸奶质地较稠。如果使用了保温瓶，发酵后请将内容物倒入储存容器，如玻璃瓶、碗等。
成品应冷藏保存，且不超过7天。
所有香料、水果等应在食用前加入酸奶中。
您也可以使用酸奶机或Thermomix按照设备说明制作酸奶。
注意！
所有与牛奶接触的器皿必须保持清洁。建议先用开水烫洗。