自制酸奶 Bifivit 活菌培养物 益生菌包装 2 x 05g QUELLE VIVO

DESCRIPTION

Bifivit酸面团用于自制酸奶制备，含有乳酸杆菌、乳双歧杆菌（来自哺乳期妇女乳汁中的培养菌）和丙酸杆菌的组合。Bifivit是一款经过多年验证的产品，被许多人用作6个月以上儿童及各年龄段成人的首款发酵食品。乳酸杆菌、双歧杆菌与丙酸杆菌的结合造就了孩子们喜爱的柔和低酸口感。值得推荐从Bifivit开始为婴幼儿引入发酵乳制品。用Bifivit发酵剂制成的酸奶因其富含的细菌培养物，也适合成人食用。Bifivit所含的人体亲和菌种会在牛奶中活跃繁殖，赋予酸奶活性菌群。用Bifivit发酵剂制成的酸奶不仅含有高浓度细菌培养物，还包括牛奶酸化过程中产生的代谢产物（如多糖、维生素、脂肪酸、酶等）

成分
（冻干菌种）：乳双歧杆菌BI-04-SD5219、乳双歧杆菌BI-07-SD5220、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌。

如何制作Vivo酸奶？
将发酵粉瓶装入半瓶常温牛奶，拧紧瓶盖摇晃至粉末完全溶解。若瓶底有残留粉末，可用茶匙背面彻底刮擦，确保粉末充分溶解以获得最细腻质地。
按照制备说明准备好1-2升巴氏杀菌牛奶。
若是"现挤牛奶"，需先煮沸再冷却至37-40摄氏度。
巴氏杀菌牛奶无需煮沸。为达到适宜温度，可将1升牛奶煮沸后与另1升冷藏牛奶混合，温度约37-40°C（最适合细菌培养繁殖）。也可用厨房温度计监控，将牛奶加热至37-40°C。
随后将瓶内物质倒入预先准备的牛奶中并充分搅拌。
可直接使用先前加热牛奶的锅具（锅体会持续释放细菌繁殖所需热量）。需严密盖紧锅盖并保温（例如用毛巾或毯子包裹），然后置于温暖处。含菌牛奶也可倒入保温瓶、带盖玻璃罐或带盖碗中。为避免热量流失，建议用大毛巾或毯子包裹容器。
容器需在温暖、无风且安静的地方静置8-10小时（期间不要搅拌）。酸乳会呈现浓稠质地。若使用保温瓶，酸化后需将内容物倒入储存容器（如玻璃罐、碗等）。
将成品存放在冰箱中不超过7天。
所有调味料、水果等应在食用前才添加到酸奶中。
您也可以使用酸奶机或Thermomix制作酸奶——按照这些设备的说明操作即可。
注意！
所有与牛奶接触的器具必须保持清洁。建议先用沸水烫洗。