奇亚籽 - 西班牙鼠尾草 150克 INTENSON

描述

- 这是多不饱和脂肪酸的极佳来源
- 高纤维含量 - 每100克产品含26克
- 蛋白质含量丰富
- 含有维生素E、钾、磷、钙、锌、铜和锰
- 易于准备且非常饱腹
- 产品轻便，非常适合外出携带

奇亚籽（Salvia hispanica L），也称为西班牙鼠尾草，是一种早在前哥伦布时期由阿兹特克人栽培的植物。如今，种子常用于制作营养饮品和食品。耶稣会传教士的编年史描述奇亚为阿兹特克人第三重要的农作物，仅次于豆类和玉米。它在墨西哥和危地马拉地区种植。鼠尾草的果实中含有种子，种子有三种颜色：灰色、白色和黑色。
西班牙鼠尾草种子被称为奇亚籽。鼠尾草是阿兹特克饮食的主要成分之一。现在它在旅行者中非常受欢迎，因为它是一种轻便但非常营养的产品。它越来越多地被用作健康甜点、粥、水果、蛋糕和面包的配料。
奇亚籽含脂肪高达35%，主要是多不饱和脂肪。所含脂肪酸包括α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸和油酸。它们有助于改善记忆力和注意力。组成中还有25%是蛋白质。它们不含麸质蛋白，因此适合必须避免麸质的人食用。含有精氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等氨基酸，因此有助于增强免疫力。此外，每100克产品含约26克高纤维，有助于加速新陈代谢。还含有生育酚，即维生素E，具有抗氧化作用，能抵抗体内自由基，从而增强免疫力。矿物质包括钾、磷、钙、锌、铁、铜和锰。由于这些矿物质，奇亚是我们饮食的极佳补充，有助于补充骨骼中的钙，改善睡眠质量和注意力，并对肌肉功能有积极影响。
西班牙鼠尾草种子可生食或用水、牛奶或植物奶浸泡后食用。浸泡后种子开始膨胀，静置数小时后形成特有的布丁。这种食物能迅速产生饱腹感，且持续时间长。但应控制每日摄入量，主要因其高纤维含量，过量摄入可能降低矿物质吸收，甚至导致排便过频。

趣闻
奇亚在纳瓦特尔语中意为“油性”。
每100克含钙量高达631毫克，超过牛奶，且含有比大西洋鲑鱼更多的Omega-3脂肪酸。此外，它们是素食者和纯素食者理想的蛋白质补充替代品。
布丁制作方法：每一汤匙奇亚籽加入约8汤匙水。前30分钟内多次搅拌种子以帮助溶解。然后至少静置一小时，种子均匀分布于液体中，形成特有的布丁。

成分

100%奇亚籽。

用途
可添加于沙拉、粥、麦片、煮熟的谷物、土豆，或作为蔬菜的撒料。磨碎的奇亚籽可与面粉混合，用于烘焙蛋糕、煎饼、布丁、汤品、增稠汤汁及烤面包。根据2013年1月欧洲议会法规，奇亚籽作为食品成分的使用范围已扩大。每日摄入量不应超过15克。奇亚籽在烘焙食品中的使用比例可达10%。

过敏信息
含有微量钠。

产地
玻利维亚、墨西哥、阿根廷、秘鲁。

储存
产品应存放于密封的原包装中，避免异味和阳光直射。