BIO天然酵母 250克 - BIONATE

成分
黑麦麸*、水、酸度调节剂：乳酸、黑麦粉*、苹果醋*、马铃薯淀粉*、酸度调节剂：柠檬酸、乳清粉、酵母、菜籽油*（认证有机成分）

DESCRIPTION

面包酵头 采用基于公司多年经验的独特天然工艺制成。正确原料的组合
，以及在特定时间和温度下发生的转化过程，改变了生物菌群和微生物，从而生产出最高品质的产品。
面包师酵头还能辅助简化面团制备过程。它能带来并保留面包中使用的原料的细腻香气和风味
，而酥脆的外皮和松软的内瓤保证了最佳的面包品质。
包装规格为250克。这样的分量足以烘烤30条500克的面包。该产品既适合商用机器也适合家用烤箱。通过烤箱烘烤，您可以获得各种形状的面包——圆形、长条形或模制面包。使用机器烘烤只需花费您几分钟时间准备原料
进行准备并选择程序，剩下的工作由设备为您完成。
这是波兰生态协会推荐的产品。

准备工作

记住酸与面粉的正确配比非常重要，根据下表进行调配：

span style = "font-size: 10pt; font-family: 'Open Sans', serifenlos; line-height: 1 15 %; " 用量：

小麦面包约1-2%（每1公斤面粉10-20克）

小麦黑麦面包约2-3%（每1公斤面粉20-30克）

杂粮面包约3-4%（每1公斤面粉30-40克）

黑麦面包约5%（每1公斤面粉50克）

自制面包 - 烤箱版：

1. 准备并称量好的原料
需要手工揉约10分钟，或在搅拌机中以低速揉5分钟、中速揉3分钟，以获得正确且均匀的质地。

2. 用布覆盖揉好的面团，在室温下静置约20分钟。

3. 随后将面团按喜好分成350克/450克/550克的小份，并塑成长条形面包。顶部用水湿润，放在湿海绵或布上，然后随意撒上配料，例如葵花籽、亚麻籽、全麦面粉1850型、麸皮或麦片。

4. 将准备好的装饰好的蛋糕放入预先涂油的模具中，并用布覆盖。

5. 将模具置于温暖处约45-60分钟使体积膨胀一倍。为防止表面干裂，20分钟后可喷水处理。

6. 面团发酵后放入预热至约210摄氏度的烤箱。放入前可在面团上滴水并用刀做装饰性切口，同时在烤箱内放置一碗水。

7. 根据重量烘烤35/56/50分钟。

8. 烘烤后将面包从模具中取出冷却。为使表皮光亮，取出后可喷水处理。

用机器自制面包。

1. 所有原料
倒入机器模具中，加水并选择烘焙程序。

2. 如果机器没有可编程功能，我们建议将时间设置为约2.5小时（精确到15分钟）或根据个人判断调整。 p

3. 烘烤完成后将面包从模具中取出，重新放回切板上。

每100克营养成分
热量：702.39千焦；
脂肪：1.55克；
其中饱和脂肪酸：0.16克；
碳水化合物：25.66克；
其中糖分：4.50克；
蛋白质：5.96克；
盐：0.009克

过敏原信息
含有酵母、乳清、黑麦。

推荐存储方式
在4-22°C下存放于螺旋盖玻璃瓶中。