Romanesco-Blumenkohl 1 Stk.

Blumenkohl ist ein in unserem Land weithin bekanntes und konsumiertes Gemüse. Die aktuelle Kulturform stammt höchstwahrscheinlich aus Brokkoli. Es ist die jüngste botanische Sorte der Familie der Kreuzblütengewächse.

Blumenkohl wird wegen seines Geschmacks und Nährwerts geschätzt, der zwar schlechter als Brokkoli, aber relativ hoch ist. Der Essbereich ist Rose, das ist der obere Teil des Stängels, nicht der Blütenstand.

Verschiedene Exemplare können unterschiedliche Farben haben. Am begehrtesten ist intensiv weiß oder cremig, es gibt aber auch Blumenkohl in Orange, Lila und Hellgrün im Angebot.

Bunter Blumenkohl enthält neben wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen auch gesundheitsfördernde Farbstoffe. Grün enthält Chlorophyll, Lila enthält Anthocyane und Orange enthält Carotinoide. Alle Pflanzenfarbstoffe haben antioxidative Eigenschaften und schützen unseren Körper somit vor freien Radikalen.