Reismehl 1000g - VIVIO

Reismehl ist ein Naturprodukt, das durch Mahlen von rohem Reis hergestellt wird. Wir können mehrere Arten dieses Produkts auf dem Markt unterscheiden. Zu den beliebtesten gehören weißes Reismehl (gewonnen aus geschältem weißem Reis) und braunes (gewonnen aus ganzen braunen Reiskörnern) . Obwohl dieses Produkt in der polnischen Küche erst vor relativ kurzer Zeit an Popularität gewonnen hat, reicht seine Geschichte über 6.000 Jahre zurück. Damals wurde in China der erste Reisanbau etabliert, der erst zu Beginn des 5. Jahrhunderts der Neuzeit seinen Weg in die europäischen Länder fand. Interessanterweise gewann es nicht schnell an Popularität. Dennoch war es in der mediterranen Küche, insbesondere in der italienischen und griechischen Küche, weit verbreitet.
Reiskornmehl ist eine wahre Schatzkammer an wertvollen Nährstoffen für die Gesundheit und vor allem enthält es kein Gluten in seiner Zusammensetzung. Es ist jedoch wissenswert, dass es unseren Körper mit großen Mengen an B-Vitaminen (darunter: Thiamin, Riboflavin, Niacin und Pyridoxin) versorgen kann. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für Zink und andere Mineralien (einschließlich Phosphor, Magnesium und Kalium) , die die Funktion unseres Körpers positiv beeinflussen können. Auch die Ballaststoffe im Reismehl sind wichtig.
Dieses Produkt zeichnet sich durch eine weiße Farbe und eine lockere Struktur aus. Es hat einen neutralen Geschmack und Geruch. Daher kann es sowohl zu salzigen als auch zu süßen Gerichten leicht hinzugefügt werden. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass Reismehl aufgrund des Mangels an Gluten kein klebriges Produkt ist. Darüber hinaus ist es nicht verantwortlich für die charakteristische Fülle von Backwaren, die durch die Verwendung von Weizenmehl erzielt werden kann. Daher sollten wir uns daran erinnern, dass Nudeln, Pfannkuchen oder Kekse aus Reismehl durch eine viel größere Zartheit und Härte gekennzeichnet sind. Für eine optimale Konsistenz mischen Sie Reismehl mit anderen glutenfreien Mehlen (z. B. Mais- oder Kartoffelmehl) . Interessanterweise lohnt es sich, um die Klebrigkeit von Reismehl zu erhöhen, eingeweichte Leinsamen, Bananen oder erhöhte Mengen Eier hinzuzufügen.

ZUTATEN
Reismehl p

NÄHRWERT DES PRODUKTS IN 100 g
Energiewert - 1481 kJ / 349 kcal
Fett - 0,7 g
- einschließlich gesättigter Fettsäuren - 0 , 15 g
Kohlenhydrate - 76,9 g
- einschließlich Zucker - 2 g
Ballaststoffe - 2,3 g
Protein - 7,6 g
Salz - 0,1 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

ANWENDUNG
Reismehl hat nicht nur in der orientalischen Küche einen wichtigen Platz. Es stellt sich heraus, dass es auch bei der Zubereitung gesunder europäischer Gerichte weit verbreitet ist.
- Zunächst einmal: In Kombination mit anderen glutenfreien Mehlen eignet es sich perfekt zum Backen von Cupcakes, Kuchen und sogar Brot;
- Zweitens: Reismehl kann verwendet werden, um aromatische Suppen und Soßen zu verdicken;
- Drittens: Es lohnt sich, leichte Nudeln oder Reispapier herzustellen, die verwendet werden, um Frühlingsrollen voller Gemüse zuzubereiten;
- Viertens: Ohne Hindernisse können Sie Pfannkuchen oder glutenfreie Pfannkuchen zubereiten.
Interessanterweise wird Reismehl auch in der Kosmetik verwendet. Dank wertvoller Mineralien wirkt es sich positiv auf den Zustand unserer Haut, Haare und Nägel aus. Darüber hinaus kann es bei Anwendung in Form einer Maske (in Kombination mit Naturjoghurt) den Alterungsprozess der Haut verzögern.
Wegen des Glutenmangels ist Reismehl nicht klebrig, und die Produkte werden nicht so prall wie im Fall von Weizenmehl. Daher werden damit zubereitete Kekse oder Teigwaren übermäßig zerbrechlich und spröde. Rezepte empfehlen, die Anzahl der Eier von 1 auf 2 extra zu erhöhen. Um die Klebrigkeit des Reismehls zu erhöhen, können Sie auch eine zerdrückte Banane oder gemahlene, in etwas Wasser eingeweichte Leinsamen verwenden.

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Trocken lagern und kühler Ort.