Hüttenkäse + n lebende Bakterienkulturen Probiotischer Narine-Sauerteig für Hüttenkäse 5 Beutel NARUM

DESCRIPTION

Hüttenkäse + N lebende Bakterienkulturen probiotisch 5 Narine-Beutel

- lebende Bakterien
- bessere Verdaulichkeit
hausgemachtes Produkt

Hüttenkäse ist ein Milchsäureprodukt, das durch Fermentation von Milch hergestellt wird mit Milchsäurebakterien Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Die darin gefundenen Bakterienstämme sind: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus und Lactobacillus acidophilus nv Stamm EP 317/402 Narine mit anschließender Entfernung der Molke.

INHALTSSTOFFE
Eine Packung enthält 1 Einheit Trockenferment zur Herstellung von Quark aus 1 Liter Milch.

ANWENDUNG
1. Eine wichtige Voraussetzung für die ZUBEREITUNG eines hochwertigen Produktes ist sauberes Geschirr. Alle Gefäße, die zur ZUBEREITUNG des Quarks verwendet werden, sollten mit kochendem Wasser übergossen oder beispielsweise mit einem Dampfgarer sterilisiert werden.
2. 1 Liter Milch einige Minuten kochen und auf 30-35 °C abkühlen.
3. Lösen Sie den Inhalt eines Beutels in 50 ml kochendem Wasser auf, das auf 30-35 ° C abgekühlt ist. Zur gekühlten Milch (1L) geben, gut mischen
4. Für die spätere Reifung die Milch-Fermentat-Mischung in den Topf gießen, mit einem Leinentuch abdecken und für 12 Stunden für eine konstante Temperatur von 30-35 °C sorgen.
5. Schneiden Sie den erhaltenen Quark in etwa 2x2 Zentimeter große Würfel und erhitzen Sie ihn dann bei schwacher Hitze - die Temperatur des Quarks sollte 2 Minuten lang nicht schneller als 1 ° C steigen, bis er 38 ° C erreicht. Während des Erhitzens sollte der Quark VORSICHTig mit einem Holzlöffel umgerührt werden.
6. Nach dieser Zeit 5-7 Minuten rühren, bis die Molke sichtbar wird. Anschließend in ein Sieb oder Tuch abgießen, abseihen. Fertig ist der Hüttenkäse. Sie können ihn zusammendrücken, bis er die richtige Form hat.

LAGERUNG
Der Sauerteig sollte trocken und dunkel gelagert werden bei einer Temperatur von nicht mehr als + 8 ° C lagern, bis zu 2 Wochen bei Temperaturen bis zu + 30 ° C.