Glutenfreier Piment 50 g

Piment - Eigenschaften

Piment ist die Frucht des Pimentbaums, auch bekannt als Gewürzstrauch(Pimenta dioica). Er ist in den tropischen Regionen Mittelamerikas und Mexikos beheimatet. Ein Teil der nach Europa gelieferten Ware stammt aus Jamaika. Der Pimentbaum wird bis zu 10-12 Meter hoch, ist immergrün und hat ledrige, glänzende Blätter. Die Früchte sind grün, färben sich bei der Reifung rot und nehmen beim Trocknen eine schöne braune Farbe an. Die Pimentfrüchte für die Verwendung als Lebensmittel werden vor der Reife geerntet. Interessant ist, dass Piment das einzige Gewürz ist, das ausschließlich in der westlichen Hemisphäre angebaut wird.

Piment - kulinarische Verwendung

Piment hat ein unwiderstehliches Aroma, in dem Feinschmecker Noten von Kardamom, Muskatnuss, Zimt, Pfeffer und vielen anderen häufig verwendeten Gewürzen erkennen. Daher auch der englische Name dieses Gewürzes, Allspice, der darauf hindeutet, dass es den Geschmack und das Aroma fast aller Gewürze enthält. Die Hauptverwendung dieses Gewürzes besteht darin, den Geschmack von Marinaden, Soßen und Suppen aller Art zu bereichern. Außerdem wird Piment zum Würzen verschiedener Fleischsorten verwendet, darunter Hammel-, Schweine- und Kalbfleisch sowie hausgemachte Würste. Nicht zu vergessen ist, dass das Gewürz auch ein fester Bestandteil von hausgemachten Essiggurken ist. Eine interessante Verwendung von Piment ist die Verfeinerung von süßen Likören, Kuchen oder Lebkuchen.

Tipps

Bewahren Sie die Gurken in luftdichten, wiederverschließbaren Behältern auf. Aus diesem Grund ist jede unserer Gewürzpackungen mit einem Reißverschluss versehen, der das Verschließen und Öffnen erleichtert. Bei Piment in gewöhnlicher Folie verliert es nach dem Öffnen nicht nur sehr schnell sein schönes Aroma, sondern es kann auch sehr leicht aus der Verpackung herausfallen, zum Beispiel in einer Schublade oder einem Schrank. Ihre Bequemlichkeit ist uns wichtig! Ganze Gewürze, wie z. B. Piment, geben ihr Aroma langsamer ab, so dass es sich lohnt, sie in einer früheren Phase des Kochens hinzuzufügen.

Piment - medizinische Eigenschaften

Piment regt die sekretorischen Funktionen des Verdauungstrakts an und hemmt übermäßige Gärung. Er zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Wirkstoffen aus, die entzündliche Prozesse und Schmerzen lindern. Es lohnt sich also, bei Muskel-, Gelenk- oder Zahnschmerzen an ihn zu denken. Er verbessert die Blutzirkulation, schützt das Herz und verbessert dessen Funktion. Studien zeigen, dass Piment eine wachstumshemmende Wirkung auf die Bakterien Escherichia coli und Listeria monocytogenes hat.

Was sollte mit Piment gewürzt werden?

• alle Arten von Suppen und Soßen
• Fleischmarinaden
• Konserven - insbesondere eingelegte Gurken
• Bigos
• hausgemachte Würste
• Desserts, z.B. Lebkuchen
• hausgemachte Liköre