Agar Agar - Rein

AgarAgar ist ein natürliches Polysaccharid, das aus roten Meeresalgen (meist der Gattung *Gelidium* oder *Gracilaria*) gewonnen wird. Es weist starke Geliereigenschaften auf, weshalb es in analytischen, biologischen und mikrobiologischen Labors sowie in der Lebensmittelindustrie als Verdickungs- und Geliermittel weit verbreitet ist.

Daten zur Identifizierung

• Chemische Bezeichnung: Agar
• Synonyme: Agar-Agar, Rotalgenextrakt
• CAS-Nummer: 9002-18-0
• EC-Nummer: 232-658-1

Physikalisch-chemische Eigenschaften

• Form: Pulver oder Flocken
• Farbe: weiß bis cremefarben
• Geruch: geruchlos oder sehr schwach, neutral
• Schmelzpunkt: etwa 85-95°C
• Gelierpunkt: ca. 32-40°C
• Löslichkeit in Wasser: in heißem Wasser leicht löslich, bildet beim Abkühlen ein stabiles Gel
• pH-Wert (1,5%ige wässrige Lösung): 5,5-7,5
• Schüttdichte: 0,3-0,6 g/cm³

Produktspezifikationen

• Produkt: Reines Agar-Agar
• Reinheit: min. 99,0%
• Gelierfähigkeit (1,5%): ≥ 600 g/cm² (je nach Quelle)
• Feuchtigkeitsgehalt: max. 15%
• Asche: max. 5%
• Wasserlösliche Stoffe: ≥ 90%
• Äußeres Erscheinungsbild: homogen, ohne Verunreinigungen

Anwendung

• Zubereitung von mikrobiologischen Nährböden
• Als Geliermittel bei Laboranalysen
• Für technologische und analytische Anwendungen

Bedingungen für die Lagerung

In einem dicht verschlossenen Behälter an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Vor Feuchtigkeit und Verunreinigung schützen.

Das Produkt ist nur für technische und Laborzwecke bestimmt. Nicht zum Verzehr geeignet.