Сиыр қайнатылмасы ДАЙЫНДАУ кезінде қолданылады: Сорпалар Кремдер Тұздықтар Қуырулар Ет желелері Көкөністерге, етке, күрішке немесе кеспеге қосу Ұнтақ түріндегі сиыр қайнатылмасы - сорпаларға қосылатын қоспа, әдеттегі қайнатылманы дайындауға уақыт қажет етпейді. Бұл қоспа қымбат бульон кубиктерін де алмастырады. Сиыр қайнатылмасы - көкөністер мен еттің...

Бульондарды суптарға қосымша ретінде және қарапайым бульондар мен бульон кубиктерінің орнына пайдаланылады. Күнделікті аспаздық ұзақ уақытты алады ма? Ұсақталған құс бульоны уақыт пен ақшаны үнемдеудің қарапайым тәсілі болып табылады, ал сорпа әлі де керемет дәмді болады. Тұз, қант, мальтодекстрин, құс майы, картоп крахмалы, пияз,...

Қуырған қызанақтарды сарымсақ пен базиликпен бірге пайдаланудың бірегей дәмі сауықтырушы тағамдарды дайындау кезінде көптеген мүмкіндіктер береді: Біріншіден: бұл дәмдеуіш қуырылған көкөністер немесе бұршақ дақылдары негізінде дайындалған үйдегі нан тағамдарын ДАЙЫНДАУ кезінде қолданылуы керек; Екіншіден: сарымсақ пен базиликпен қуырылған қызанақтар веган пирогтар мен көкөніс гратендерінің...

Ваниль таяқшасын қалай пайдалануға болады? Тәтті ваниль дәмі даршын, жүзім, гвоздика, зімбір және кардамонға өте жақсы үйлеседі. Бұл дәмдеуіш кокос пен бадамға да жақсы сәйкес келеді. Ваниль таяқшалары барлық десерттерге керемет толықтыратын қосымша: тәтті наннан бастап, балмұздақ, крем және пудингтерге дейін. Ваниль таяқшасын қалай...

Қалай жейді және не үшін қолданады? Мускат жаңғақтарын тұтас қолдану және пайдалану алдында ұсақтап үгу үшін жақсы. Бұл дәмдік пен дәмнің толық ароматын ашады. Мускат жаңғақ сорпаларға (соның ішінде бульонға), соустарға (танымал Бешамель соусының құрамдас бөлігі) және кеспеге қосыла алады. Ол көкөністерге жақсы үйлеседі....

Күнделікті асханада ұнтақ карри қолдану Бұл дәмдеуіштің бірегей дәмі мен хош иісті шөптерінің құрамына байланысты оны асханамызда әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Біріншіден: оны пісірілген көкөністер немесе бұршақ дақылдары негізінде дайындалатын үй жасалмалы майлықтарға қосуға тұрарлық; Екіншіден: Карри көптеген жармалар мен кеспелерге арналған соустардың негізі...

Қолдану мақсаты Анис тұқымын ас үйде пайдаланудың көптеген тәсілдері бар. Олар шошқа еті мен балық тағамдарын дәмдеу үшін өте қолайлы. Тұқымдардың жағымды анис дәмі оларды үйде нан жасауға сәтті қосуға болатынын білдіреді. Тұқымдарды бұқтырмалар мен әртүрлі түрдегі қышқыл салауларға қосу жақсы идея. Сондай-ақ, тұқымдардан...

Ұнтақталған куркума қою сорпаларға, сорпаларға және күрішке тамаша қосымша болып табылады. Ол сондай-ақ сорпа, құс еті, балық, теңіз өнімдері және әртүрлі тұздықтардың дәмін керемет ашады. Ас үйде қолдану: • Куркумадан куркумин деп аталатын бояу алынады. Оны күріш, кеспе және сірке суында қайнатылған көкөністерді бояу...

Ас үйде лавр жапырақтарын қолдану Олар ерекше, аздап дәмді дәммен ерекшеленеді, көптеген тағамдардың дәмін жақсартады, сондықтан оларды әрбір поляк ас үйінде табамыз. Лавр жапырақтарын, мысалы, ДӘМДЕУ үшін пайдалануға болады: сорпалар, қайнатпа, қырыққабат сорпасы, борщ, балық сорпасы. Олар ет тағамдарына, соустарға өте жақсы үйлеседі және...

Үгітілген майоран тамақтың толық дәмін және хош иісін сақтау үшін дайындаудың соңында қосылуы керек. Оны тағамдарды әшекейлеу үшін де қолданады. Майоранның хош иісі мен ерекше дәмі көкөністерге (қырыққабат, картоп, бұршақ), етке (әсіресе қой, қозы, гриль тағамдары) тең дәл келеді. АҚШ-та оны құс етіне, пирогтарға,...

Құрғатылған любстокел біздің ас үйде көп қырлы қолданылады. Қоспалар мен соустарға қосылу арқылы олардың хош иісі тиімді түрде күшейеді. Сіз оны сарымсақ дәмі бар үйде жасалған шөп майына оңай қоса аласыз. Любстокел паштеттердің, көкөніс тартпаларының және (тіпті вегандық) фрикаделькалардың дәмін керемет түрде ашатынын білу...

Астық тұмыры – ас үйде және одан тыс қолданылуы Астық тұмыры біздің күнделікті ас үйімізде кеңінен қолданылады. Біз оны ДАЙЫНДАУ кезінде ет, балық және көкөніс тағамдарын дайындау кезінде қиындықсыз қолдана аламыз. Астық тұмыры соустарға, көкөніс пасталарына және ыстық тағамдарға өте жақсы үйлеседі. Ол сондай-ақ...

Боксхорнклені қалай қолдану керек және ол неге дәм береді? Боксхорнклені қалай жейтініз, сіз қалай нәтиже алғыңыз келетініне байланысты. Асқазанның қызметін қозғау үшін оны тамақтан бұрын жеген дұрыс. Боксхорнклені ішу (тұнба түрінде) тыныс алу немесе ас қорыту жүйесінің проблемаларында қолданылуы мүмкін. Тұтас тұқымдарды (2 шай...

Паприка - бұл керемет әртүрлі дәмдеуіш. Оның жұмсақ дәмін қыздырылған майға бір щепотка қосып, сарымсақ немесе кайен бұрышы сияқты қосымшалармен араластыру арқылы күшейтуге болады. Бұл дәмдеуіш ет тағамдарына (құс еті де, шошқа еті де), тұздықтарға және барлық түрлі маринадтарға өте қолайлы. Балық тағамдарына да...

Чили-бұрыш өте ащы дәмді және қарқынды хош иісімен ерекшеленеді. Ол венгр, испан және мексикалық тағамдарға әсіресе ұсынылады. Құрғақ және жаңа чили ащы итальяндық кеспе тағамдарына қосылады. Чили маринадтардың құрамдас бөлігі болып табылады және гратендерге, еріген ірімшікке және сорпаларға дәмдеуіш ретінде қосылады. Чили тамақтануда тұзды...

Күнделікті ас үйде бұрышты қолдану Бұрыштың ерекше дәмі бар. Сондықтан біз оны ас үйде көптүрлі тәсілдермен қолдана аламыз. Біріншіден: оны пісірілген көкөністер не пісірілген ноғат негізінде жасалған үйдегі көкөніс тағамдарына қосуға болады; Екіншіден: бұрыш томат пюресінің дәмін айтарлықтай күшейтеді; Үшіншіден: бұл дәмдеуішті ет, балық...

Лимон бұрышы - дәстүрлі ұнтақталған бұрыш пен лимон қабығы мен көкөністердің дәмді және хош иісті араласқаны, ол дәмдік заттардың жеміс дәмін теңгеруге мүмкіндік береді. Лимон бұрышы негізінен грильденген, қуырылған және пісірілген балықтарға қолданылады. Сондай-ақ қуырылған ет пен тұздықтарды дәмдеу үшін пайдаланылады. Лимон бұрышы салаттарға...

Күнделікті ас үйде қара бұрышты қолдану және т.б. Ұнтақталған қара бұрышты біздің барлығымыз күнделікті ас үйде жиі қолданамыз: Біріншіден, ең бастысы: көптеген көкөністерге толы омлеттің немесе жексенбілік қуырылған жұмыртқаның дәмін керемет ашады; Екіншіден: ұнтақталған бұрышты үйде дайындалған көкөніс шырындарына, әсіресе томат шырынына қосу керек;...

ҚОЛДАНУ? Арша жемістері негізінен ас қорыту жүйесін жеңілдету үшін дәмдеуіш ретінде қолданылады. Жемістерді майлы етке және басқа да қиын сіңірілетін тағамдарға қосу ұсынылады. Олардың жеңіл ащы, шайыр дәмі бар, сондықтан олар ыстауға өте қолайлы. Олар сондай-ақ Бигостың танымал қоспасы болып табылады. Оларды тағы қандай...

Зімбір әлемдік асханада, негізінен азиялық асханада қолданылады. Ол карри құрамына кіреді. Зімбір Азияда ең көп қолданылатын дәмдеуіштердің бірі болып табылады. Асханада зімбір лавр жапырағы, пимент және бұрыш сияқты ащы шөптермен бірге қолданылады. Зімбір сонымен қатар деп аталатынға қосылады. Глюхбір және шарап. Ол теңіз өнімдерінің...