Құрқұма ұнтақталған - 100g VIVIO

Ұнтақталған куркума қою сорпаларға, сорпаларға және күрішке тамаша қосымша болып табылады. Ол сондай-ақ сорпа, құс еті, балық, теңіз өнімдері және әртүрлі тұздықтардың дәмін керемет ашады.

Ас үйде қолдану:
• Куркумадан куркумин деп аталатын бояу алынады. Оны күріш, кеспе және сірке суында қайнатылған көкөністерді бояу үшін қолданады.
• Куркуманы соустар мен құс етін дәмдеу үшін қолданады.
• Қызығы, куркуманы 'сафран алдау' үшін қолдануға болады деп атақты саяхатшы Марко Поло атап өткен. Куркуманың түсі сафранға ұқсас, ал дәмі мүлдем басқа болса да, оны сәтті алмастырғыш ретінде қолдануға болады.
Куркума-куркуминнің биоқолжетімділігін арттыру үшін оны бұрыш болған кезде тағамдарға қосу ұсынылады, себебі пиперин оның биоқолжетімділігін арттырады. Дегенмен, сіз оны коктейльдерге және смузилерге қосып, керемет түс алу үшін де қолдана аласыз. Түсін қарқындырату үшін куркуманы немесе карриді кокос майында немесе сары майда жеңіл қуыру керек.

Куркума неге пайдалы?

Куркуманың денсаулыққа пайдалы қасиеттері ондағы куркуминоидтер деп аталатын қосылыстарға байланысты. Ол көптеген құнды минералдар мен витаминдерді (В, Е және К) қамтиды. Оның антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттері бар, иммундық жүйеге жақсы әсер етеді және ас қорыту шырындарының бөлінуін реттеуге көмектеседі, нәтижесінде метаболизм жақсарады. Сонымен қатар, ол қан айналым жүйесіне және неврологиялық жүйеге әсер етеді. Сырттан қолданғанда, ол терідегі түс өзгерістерін ағартуға көмектеседі және шаштың жағдайына жақсы әсер етеді.