Canela moída 250g - VIVIO

A canela é considerada uma das especiarias mais populares e mais antigas a serem utilizadas. Os antigos gregos, romanos, egípcios, indianos e chineses ficaram encantados com o seu sabor. Além do sabor inquestionável, também valorizavam a canela pelas suas propriedades únicas para a saúde.
Embora esta especiaria esteja facilmente disponível em quase todas as partes do mundo, na verdade é originária do Sri Lanka (especificamente Ceilão) em. No entanto, a planta da qual é extraída também pode ser encontrada na Índia, China, Tailândia, Maurícias, Madagáscar e até em algumas regiões da América do Sul. A canela é obtida a partir da casca da caneleira – uma árvore perene da família das lauráceas. Podemos distinguir muitas das suas espécies no mundo. As mais populares entre elas são a canela chinesa, a do Ceilão e a canela-cânfora. A maioria dos países utiliza a casca de canela moída. Curiosamente, torna-se amarga quando cozinhada por muito tempo. Por isso, a canela é adicionada pouco antes do final da refeição. Vale a pena saber que, na Índia, utiliza-se toda a casca de canela, que é frita para obter o aroma mais intenso. Na China, a canela é usada de outra forma. Lá, os botões de canela são especialmente valorizados, pois têm um sabor e um aroma um pouco mais refinados.
Na indústria farmacêutica moderna, a casca de canela do Ceilão e o óleo extraído dela são amplamente utilizados. Um facto interessante é que, na antiguidade, a canela era usada como remédio não só para o corpo, mas também para a alma. Acreditava-se que podia afastar espíritos malignos. Além disso, os antigos egípcios usavam esta especiaria no embalsamamento. A canela em pó (disponível na maioria das lojas) destaca-se pela cor castanha e pelo aroma picante.

INGREDIENTES
Canela

PESO LÍQUIDO: 250 g

APLICAÇÃO
A canela em pó é amplamente utilizada na nossa cozinha. Podemos usá-la facilmente no preparo de papas nutritivas, café ou chá aromáticos. Também é importante saber que esta especiaria combina bem com o sabor de todos os tipos de carne. Além disso, podemos adicioná-la com molho de tomate e abóbora a diversas massas gratinadas. Não devemos esquecer que, no outono, a canela realça perfeitamente tanto o sabor das maçãs suculentas como o da abóbora repleta de vitaminas.
Além da culinária, a canela também é utilizada nas indústrias farmacêutica e cosmética. É usada, entre outras coisas, na produção de perfumes e loções corporais. Curiosamente, nas épocas de outono e inverno, as velas aromáticas com adição de canela são muito populares. Não é de admirar, já que o aroma desta especiaria nos remete ao cheiro das festas alegres.

CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO RECOMENDADAS
Armazenar em local fresco e seco.