Manjerona 40g VIVIO

A manjerona ralada deve ser adicionada aos pratos no final da cozedura para preservar todo o sabor e aroma. Também é usada como decoração de pratos. O aroma e o sabor característico da manjerona combinam tanto com pratos de vegetais (como couve, batatas, feijão) como com carne (especialmente borrego, carneiro, grelhados) e marisco. Nos Estados Unidos, é usada em aves, empadões, sopas e saladas. Os italianos gostam de usar manjerona em molhos de tomate, pizza e pratos de peixe. Na cozinha polaca, a sopa de ervilhas, a sopa de feijão e a sopa ácida de centeio são impensáveis sem a adição de manjerona. Combina bem com tomilho e alecrim. É utilizado, entre outros, na indústria de enchidos para aromatizar salsichas brancas. Curiosamente, o óleo de manjerona também é usado na produção de licores e chás.

Utilização na cozinha:
• A manjerona é usada principalmente como tempero para carne, especialmente lombo de porco. Também é adicionada a tripas, sopa de ervilhas e bolinhos de massa.
• Antigamente, a manjerona era usada para temperar bebidas e bolos.
• Hoje em dia, a manjerona é usada para temperar sopas ácidas, borscht branco, sopas de feijão e ervilha, assim como lombo de porco e assados.
• A manjerona é um tempero indispensável para tripas.

O manjerona é uma erva muito aromática, conhecida e cultivada em todo o mundo hoje em dia. Na maioria das casas polacas, é adicionada a sopas, molhos e carne.