Farinha de Castanha 500g - VIVIO

A farinha de castanha é obtida através da moagem de castanhas. Em sabor e valor nutricional, supera claramente a farinha de trigo convencional. É uma excelente base para a preparação de pratos doces e secos. Tem um sabor a noz, ligeiramente adocicado, e um aroma delicado. A massa feita com farinha de castanha destaca-se pela sua alta plasticidade. A sua consistência assemelha-se à da conhecida farinha de trigo.
A farinha de castanha fornece ao nosso corpo muitas vitaminas valiosas (A, C, E, vitaminas B) e minerais como cobre, potássio, fósforo e magnésio. Destaca-se por um teor significativamente mais elevado de polifenóis do que a farinha convencional de cereais, como o trigo. Isto confere ao produto uma forte ação antioxidante. O teor de proteína na farinha de castanha não é muito alto (cerca de 6%), mas é muito valioso. A farinha de castanha fornece-nos principalmente hidratos de carbono.
As castanhas são normalmente associadas a um luxuoso petisco assado, mais frequentemente encontrado nas ruas de Paris no outono. As suas propriedades benéficas para a saúde e o seu sabor rico são apreciados há séculos em todo o mundo. Santa Hildegarda recomendava especialmente o consumo de produtos de castanha para doenças do fígado. A farinha de castanha ainda não é muito difundida no nosso país, mas está cada vez mais presente nas mesas polacas em várias formas.

INGREDIENTES
Castanhas.
O produto pode conter: glúten, frutos de casca rija, sementes de sésamo e derivados.

VALOR NUTRICIONAL DO PRODUTO POR 100 g
Valor energético - 1563 kJ / 371 kcal
Gorduras - 3,4 g
- dos quais ácidos gordos saturados - 0 g
Hidratos de carbono - 70 g
- dos quais açúcares - 18 g
Fibras - 16 g
Proteína - 7 g
Sal - 0,03 g

PESO LÍQUIDO: 500 g

APLICAÇÃO
A farinha de castanha comestível é um substituto ideal para farinhas de trigo, amêndoa e arroz. Pode ser usada sozinha ou em combinação com outros tipos de farinha. O pão cozido com farinha de castanha fica mais fofo e escuro, o que é típico deste tipo de farinha. Este produto confere um sabor único aos pratos. Pode ser usado para preparar massas, pão, massa de bolos, bolachas, almôndegas, panquecas e para engrossar sopas e molhos. Também pode ser usado para fazer deliciosas waffles, omeletes e bolos. A farinha de castanha pode ser dissolvida em leite. Após cozinhar esta mistura, obtém-se polenta. A farinha também é usada para bebidas, sendo um ingrediente de muitos cocktails. Segundo Santa Hildegarda, a farinha de castanha com mel é também uma excelente forma de apoiar o funcionamento do fígado. Ela recomendava consumir uma colher de chá desta mistura uma vez por dia.

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Armazenar em local fresco e seco.