Erythrit Erythrit 1 kg - BATOM

DESCRIÇÃO

ERYTHRIT 1kg - BATOM

O eritritol pode ser usado para cozinhar, cozer ou adoçar, reduzindo assim o teor calórico dos pratos preparados. O eritritol é menos doce que o açúcar comum, atingindo cerca de 75% da sua doçura. Os suplementos alimentares não podem substituir uma dieta variada. Pode ser usado como substituto do açúcar tradicional, ao qual se assemelha muito na aparência. É perfeito para adoçar café, chá, sobremesas e como ingrediente em bolos. No entanto, o eritritol é menos doce, com cerca de 60-70% da doçura da sacarose (açúcar), o que deve ser considerado nas receitas ao substituir estes produtos. Ao consumir, deixa uma sensação ligeiramente fresca na boca. A sua principal vantagem em relação ao açúcar é o baixo teor calórico e o facto de ter um índice glicémico zero, não elevando assim os níveis de açúcar no sangue. 1 g de eritritol tem apenas cerca de 0,2 kcal, pelo que é considerado um "adoçante sem calorias". Entre os adoçantes disponíveis, é a opção com menos calorias, praticamente sem valor nutricional, sendo ideal para pessoas que controlam e reduzem a ingestão calórica.
Nos alimentos, o eritritol é cada vez mais utilizado na produção de doces saudáveis e compotas, frutas cristalizadas, pastilhas elásticas e na fabricação de suplementos alimentares para pessoas que precisam excluir o açúcar da sua dieta. Atua não só como adoçante, mas também como intensificador de sabor, espessante e como substância que previne alterações na consistência, cor e sabor do produto.
O eritritol tem um efeito positivo no nosso corpo, atuando como antioxidante e protegendo os dentes. Como antioxidante, liga-se aos radicais livres e protege o nosso corpo dos seus efeitos nocivos. Também tem a capacidade de inibir a fermentação do açúcar causada por bactérias do género Streptococcus, que podem causar cáries dentárias.

INTERESSES
Em receitas que substituem o açúcar por eritritol, devemos usar a seguinte proporção: substitua 5 g de açúcar por cerca de 7 g de eritritol. O eritritol não é recomendado para cozer bolos de fermento, pois retarda a fermentação da massa. Nos alimentos, está listado como E968. É frequentemente adicionado a outros adoçantes como o aspartame em produtos para reduzir o seu sabor residual indesejado e melhorar o seu sabor doce. Na cosmética, serve como substituto da glicerina, que atua como conservante, protegendo assim o produto da deterioração.

INGREDIENTES
Eritritol (100 %)

ARMAZENAMENTO RECOMENDADO
Manter fora do alcance de crianças pequenas, em embalagens secas, frescas e bem fechadas.