Gemalen kaneel 250g - VIVIO

Kaneel wordt beschouwd als een van de meest populaire en langst gebruikte kruiden. De oude Grieken, Romeinen, Egyptenaren, Indiërs en Chinezen waren dol op de smaak. Naast de onbetwistbare smaak waardeerden ze kaneel ook vanwege de unieke gezondheidseigenschappen.
Hoewel dit kruid in bijna alle delen van de wereld gemakkelijk verkrijgbaar is, komt het oorspronkelijk uit Sri Lanka (specifiek Ceylon) em. Toch komt de plant waaruit het wordt gewonnen ook voor in India, China, Thailand, Mauritius, Madagaskar en zelfs in sommige regio's van Zuid-Amerika. Kaneel wordt gewonnen uit de schors van de kaneelboom – een groenblijvende boom uit de laurierfamilie. We kunnen veel soorten ervan onderscheiden in de wereld. De populairste onder hen zijn Chinese kaneel, Ceylon en kamfer. De meeste landen gebruiken gemalen kaneelschors. Interessant genoeg wordt het bitter bij lang koken. Daarom wordt kaneel kort voor het einde van de maaltijd toegevoegd. Wist u dat in India de hele kaneelschors wordt gebruikt, die wordt gefrituurd voor het meest intense aroma? Kaneel wordt in China op een andere manier gebruikt. Daar worden kaneelknoppen zeer gewaardeerd omdat ze een iets fijnere smaak en aroma hebben.
In de moderne farmaceutische industrie worden Ceylon-kaneelschors en de daaruit gewonnen olie veelvuldig gebruikt. Een interessant feit is dat kaneel in de oudheid als geneesmiddel werd gebruikt, niet alleen voor het lichaam maar ook voor de ziel. Men geloofde dat het boze geesten kon afweren. Bovendien gebruikten de oude Egyptenaren dit kruid bij het balsemen. Gemalen kaneel (in de meeste winkels verkrijgbaar) kenmerkt zich door een bruine kleur en een kruidig aroma.

INGREDIËNTEN
Kaneel

NETTOGEWICHT: 250 g

TOEPASSING
Gemalen kaneel is wijdverbreid in onze keuken. We kunnen het probleemloos gebruiken bij de bereiding van voedzame pap, aromatische koffie of thee. Het is ook belangrijk om te weten dat dit kruid goed past bij de smaak van allerlei soorten vlees. Bovendien kunnen we het toevoegen aan talloze pastaschotels met tomatensaus en pompoen. We mogen ook niet vergeten dat kaneel in de herfst zowel de smaak van sappige appels als van vitaminevolle pompoen perfect benadrukt.
Naast koken wordt kaneel ook gebruikt in de farmaceutische en cosmetische industrie. Het wordt onder andere gebruikt voor de productie van parfums en bodylotions. Interessant genoeg zijn in de herfst- en wintermaanden geurkaarsen met kaneel erg populair. Geen wonder, want de geur van dit kruid doet ons denken aan vrolijke feestdagen.

AANBEVOLEN BEWAARVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.