Witte Quinoa Quinoa (Nul) 1000g - VIVIO

Quinoa heeft een karakteristieke, zoete smaak en is daarom geschikt voor zowel hoofdgerechten als desserts.
Witte quinoa is wijdverbreid in de dagelijkse menselijke keuken. Zacht gekookt is het uitstekend geschikt als bijgerecht bij vlees- of visgerechten. Dankzij zijn bindende eigenschappen kan het ook een geweldig verdikkingsmiddel zijn voor sauzen en soepen met veel groenten. Het is ook belangrijk om te weten dat dit product perfect is voor gezonde desserts. Op basis hiervan kunnen we zowel voedzame pudding als knapperige koekjes bereiden. Bovendien is quinoa (licht gekookt) een uitstekend ingrediënt voor smakelijke salades.
Quinoa heeft een unieke aminozuursamenstelling. Geen enkele andere plant bevat zo'n nuttige set essentiële aminozuren. Het eiwitgehalte varieert tussen 12 en 22%. Het is een licht verteerbaar eiwit en interessant genoeg wordt de verteerbaarheid verder verhoogd door warmtebehandeling, zoals koken. Daarom is quinoa een ideale bron van waardevol eiwit in de voeding van vegetariërs, kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.
Het is de moeite waard om te letten op het gehalte aan onverzadigde vetzuren (linolzuur en oliezuur), die bovendien 'beschermd' zijn tegen oxidatie door een grote hoeveelheid antioxidanten, voornamelijk vitamine A en E. Daarnaast is quinoa een goede bron van B-vitamines, foliumzuur, mineralen: magnesium, kalium en calcium, evenals fytosterolen, saponinen en fenolen.
Quinoa onderscheidt zich van andere pseudogranen door het gehalte aan flavonoïden in zijn samenstelling. Quinoa bevat 58 mg/100 g, wat twee keer zoveel is als in veenbessen. Dit is een waardevol en uniek kenmerk, aangezien granen over het algemeen geen flavonoïden bevatten.
Quinoa bevat ook vezels, waaronder inuline. Hierdoor heeft het een sterk prebiotisch effect en kan het worden aanbevolen als dieetmaatregel voor mensen met een slechte darmflora. Dankzij het gehalte aan saponinen kan het bovendien antiallergische, ontstekingsremmende, antischimmel-, antivirale en immunostimulerende effecten vertonen.

INGREDIËNTEN
Witte quinoa.
Het product kan bevatten: soja, gluten, mosterd, noten en sesamzaad.

VOEDINGSWAARDE PER 100 g
Energie - 1489 kJ / 353 kcal
Vet - 6,1 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,7 g
Koolhydraten - 57 g
- waarvan suikers - 0 g
Eiwit - 14 g
Zout - 0,01 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

TOEPASSING
Droge quinoa korrels moeten goed onder stromend water worden afgespoeld. Vervolgens ongeveer 10 - 15 minuten koken. Quinoa wordt gekookt in een verhouding van 1:2 (1 glas quinoa, 2 glazen water).

AANBEVOLEN BEWAARVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.