Witte Quinoa Quinoa 500g VIVIO

Quinoa - hoe smaakt het?

Quinoa heeft een karakteristieke, zoete smaak en is daarom geschikt voor de bereiding van hoofdgerechten en desserts.

Witte quinoa wordt vaak gebruikt in de dagelijkse keuken. Zacht gekookt is het een uitstekende bijgerecht bij vlees- of visgerechten. Dankzij zijn bindende eigenschappen kan het ook een geweldig verdikkingsmiddel zijn voor sauzen en soepen met veel groenten. Het is ook belangrijk om te weten dat dit product perfect is voor gezonde desserts. Op basis hiervan kunnen we zowel voedzame pudding als knapperige koekjes bereiden. Bovendien is quinoa (los gekookt) een geweldig ingrediënt voor heerlijke salades.

Hoe kook ik quinoa?

Droge quinoa korrels moeten goed worden afgespoeld onder stromend water. Vervolgens ongeveer 10 - 15 minuten koken. Quinoa wordt gekookt in een verhouding van 1:2 (1 kop quinoa, 2 kopjes water).

Ingrediënten: Witte quinoa

" Referentie-inname voor een gemiddelde volwassene

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ".

Het product kan bevatten: soja, gluten, mosterd, noten en sesamzaad.

Quinoa heeft een unieke aminozuursamenstelling. Geen enkele andere plant bevat zo'n nuttige set essentiële aminozuren. Het eiwitgehalte ligt tussen 12 en 22%. Het is een licht verteerbaar eiwit en interessant genoeg wordt de verteerbaarheid verder verhoogd door warmtebehandeling, zoals koken. Daarom is quinoa een ideale bron van waardevol eiwit in de voeding van vegetariërs, kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.

Het is ook de moeite waard om te letten op het gehalte aan onverzadigde vetzuren (linolzuur en oliezuur), 'beschermd' tegen oxidatie door een grote hoeveelheid antioxiderende vitamines, voornamelijk A en E. Bovendien is quinoa een goede bron van B-vitamines, foliumzuur, mineralen: magnesium, kalium en calcium, evenals fytosterolen, saponinen en fenolen.

Quinoa onderscheidt zich van andere pseudogranen door het gehalte aan flavonoïden in zijn samenstelling. Quinoa bevat 58 mg/100 g, wat twee keer zoveel is als in veenbessen. Dit is een waardevol en uniek kenmerk, omdat granen over het algemeen geen flavonoïden bevatten.

Quinoa bevat ook vezels, waaronder inuline. Hierdoor heeft het een sterk prebiotisch effect en kan het worden aanbevolen als een dieetmaatregel voor mensen met een slechte darmflora. Dankzij het gehalte aan saponinen kan het bovendien antiallergische, ontstekingsremmende, antischimmel-, antivirale en immuunstimulerende effecten vertonen.