KRUIDEN door YANGO Andaliman Wilde peper (25 g)

De wilde Andaliman-peper wordt slechts één keer per jaar met de hand geoogst tijdens zijn korte rijpingsperiode, wat hem tot een uiterst zeldzaam en gewaardeerd specerij maakt.

⦿ voor het kruiden van gevogelte, vis en zeevruchten.

⦿ brengt de scherpte van gerechten tot uiting

⦿ heeft een licht pikante smaak

⦿ heeft een intens citrus- en kruidenaroma

⦿ Latijnse naam Zanthoxylum acanthopodium

Maak kennis met de wilde Andaliman peper

In de ongerepte gebieden van het Indonesische Sumatra, waar dichte tropische bossen een eindeloze verscheidenheid aan natuur verbergen, groeit de wilde Andaliman-peper - een mysterieus kruid dat een schat is van de lokale Batak-keuken. Deze unieke peper onderscheidt zich door zijn intense citrusaroma en een licht tintelend gevoel op de tong, dat lijkt op een kneipeffect.

De geschiedenis van de Andaliman-peper in de Indonesische cultuur is diep geworteld in de culinaire tradities van het Batak-volk, waar het generaties lang wordt gebruikt om gerechten een unieke smaak en aroma te geven. Bij Spices by YANGO® willen we deze unieke ervaring met u delen door Andaliman-wildepeper aan te bieden in de vorm van gedroogde takjes, die zorgvuldig worden geoogst van wilde struiken om hun buitengewone smaak en hun aan Sichuanpeper verwante eigenschappen te behouden.

Andaliman-Wildpfeffer van Spices by YANGO®

De wilde Andaliman-peper van Spices by YANGO® is niet alleen een kruid, maar de sleutel tot het ontdekken van de exotische smaken en aroma's van Indonesië. Zijn unieke combinatie van citrusaroma en scherpte maakt het een ideale aanvulling voor een verscheidenheid aan Indonesische gerechten zoals vis, kip en soepen. Het past ook goed bij sauzen en gebakken vlees met fruit. De wilde Andaliman-peper voegt niet alleen meer smaakdiepte toe aan gerechten, maar zorgt ook voor een verrassend en origineel element.