Zwarte Kardemom BIO 40 g - GESCHENKEN VAN DE NATUUR

BESCHRIJVING

Zwarte kardemom is een populair kruid dat onder andere wordt gebruikt in de Sichuan-keuken. De boven het vuur gedroogde zaden kenmerken zich door een licht harsachtig, kruidig aroma en een frisse citrus-gember smaak. In tegenstelling tot groene zaden geeft het voedsel ook een rokerige nasmaak, die voortkomt uit de manier waarop het wordt verwerkt. Kardemom is na saffraan en vanille een van de moeilijkst te verkrijgen en daarmee ook duurste specerijen ter wereld. Dit zijn de zaden van meerjarige planten uit de gemberfamilie, die van nature voorkomen in de bossen van Sri Lanka en Zuid-India, hoewel de gewassen ook worden geteeld in Tanzania, Guatemala en Vietnam. De zaden kunnen heel worden gebruikt (lichte verkruimeling van de schil), gemalen of in een vijzel vermalen. Biologische kardemom is perfect als ingrediënt voor het koken van rijst, stoofschotels, linzensoepen en gedroogde conserven. Het is ook geschikt om zoete sauzen te aromatiseren – zwarte kardemom is een van de ZUTATEN
van het specerij Garam Masala. Het is ook een geweldige toevoeging aan koffie. Vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën wordt het traditioneel gebruikt om de adem te verfrissen en ook als ingrediënt ter ondersteuning van een normale stofwisseling. De bestanddelen beschermen tegen ongemakken na een maaltijd en ondersteunen de werking van het immuunsysteem.

Nettogewicht:

40g

INGREDIËNTEN

100 % zwarte kardemom (* ingrediënt uit gecontroleerde biologische teelt)

AANBEVOLEN OPSLAG

Op een droge plaats bewaren.