Zure melk + n levende bacterieculturen Probiotische Narine zuurdesem in de zure melk 5 zakjes 5 g NARUM

BESCHRIJVING

Zure melk + N probiotische 5 Narine-zakjes

-probiotisch
-betere verteerbaarheid
-het product is zelfgemaakt

Hüttenkäse is een product gemaakt van melk en melkzuurstammen van Streptococcus thermophilus St. 5, Lactococcus lactis subsp. cremoris,
De daarin gevonden bacteriestammen zijn: Lactococcus lactis subsp. lactis (Str. diacetilactis), Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus en Lactobacillus acidophilus nv Stam EP 317/402 Narine met daaropvolgende verwijdering van de wei.

INGREDIËNTEN
Een verpakking bevat 1 eenheid droog ferment voor de BEREIDING van 1 liter gestremde Narine-melk uit 1 liter melk.

TOEPASSING
1. Een belangrijke voorwaarde voor de BEREIDING van een hoogwaardig product is schoon keukengerei. Alle benodigdheden voor de BEREIDING van yoghurt moeten worden behandeld met heet water of in een voorverwarmde oven worden geplaatst.
2. Kook 1 liter melk enkele minuten en laat afkoelen tot 38-42°C.
3. Los de inhoud van een zakje op in 50 ml warm water of melk (34-35°C) en voeg het toe aan de rest van de melk. Meng goed.
4. Giet in een container om te rijpen:
4a. Gebruik een yoghurtmaker. Giet het afgewerkte product in yoghurtbakjes en laat het minstens 12 uur rusten. Controleer na deze tijd of de consistentie is veranderd, zo ja, haal het eruit en zet het koel. Na afkoeling is het product klaar.
of:
4b. Giet het mengsel van melk en zuurdesem in een glazen pot (1 liter) en zorg voor een constante temperatuur van 38-42°C (ingewikkeld in een handdoek, deken, etc.). De rusttijd is meer dan 12 uur. Controleer na deze tijd of de consistentie is veranderd, zo ja, haal het eruit en zet het koel. Het product is na afkoeling klaar.

OPSLAG
Zuurdesem moet worden bewaard op een droge, donkere plaats bij een temperatuur niet hoger dan +8°C, tot 2 weken bij temperaturen tot +30°C.