Pijlwortel - BIO Wortelzetmeel 200 g - TERRASANA

BESCHRIJVING

Arrowroot is een glutenvrij, licht verteerbaar en voedzaam zetmeelmeel, gewonnen uit plantenwortels die behoren tot de botanische familie van de in Zuid-Amerika inheemse Marantaceae. In een glutenvrij dieet is het uitstekend geschikt als verdikkingsmiddel en ook als vervanger voor glutenbevattende meelsoorten. Arrowroot wordt aanbevolen voor allergiepatiënten, omdat het in verschillende gerechten kan worden gebruikt en het ook een zeer positief effect heeft op het spijsverteringskanaal en de juiste bacteriële flora.
Arrowroot is een goed bindmiddel, het kan worden gebruikt voor het bereiden en binden van veel gerechten: heldere soepen en sauzen, puddingen, koekjes, gelei, puddingen, ijs en kinderbaksel. Arrowroot heeft geen onaangename nasmaak, en gerechten gebonden met arrowroot worden niet glazig, zoals wel het geval is bij gerechten gebonden met aardappelzetmeel of maïsmeel.

INGREDIËNTEN
Arrowroot*, (* ingrediënt uit gecontroleerde biologische teelt)

VOEDINGSWAARDE PER 100 g
Energie - 1519 kJ / 362 kcal
Vet - 0,1 g
waarvan verzadigde vetzuren - 0 g
Koolhydraten - 88,20 g
waarvan suikers - 0 g
Eiwit - 0,3 g
Zout - 0 g
BEREIDING
Het wordt aanbevolen om arrowroot met koude vloeistof te mengen en het mengsel vervolgens in de hete vloeistof te doen. De voedingsmiddelen worden alleen verhit tot ze indikken.
Voor het bakken kunt u 10% van de totale hoeveelheid meel gebruiken.
Het werkt bij lage temperaturen en voorkomt de vorming van ijskristallen in het ingevroren product.