Nieuw-Zeelandse spinazie BIO (Pools) (ca. 100 g)

- bron van vitamines en mineralen
- bron van luteïne en zeaxanthine
- aanbevolen voor knoedels

Spinazie is afkomstig uit Middenwest-Azië, verwant aan quinoa en rode biet, een plant uit de amarantenfamilie. Het omvat drie soorten, waarvan de meest economisch belangrijke de groentespinazie is, die bijna over de hele wereld wordt verbouwd. Waarschijnlijk is zijn geboorteplaats Perzië, vanwaar het via Spanje naar Europa kwam.
Spinaziebladeren worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan bètacaroteen, de vitamines C, A, K, foliumzuur, luteïne en zeaxanthine. Ze kunnen ook een hoog gehalte aan mineralen bevatten, waaronder calcium, magnesium, ijzer, fosfor en kalium. Het eten van deze groene groente kan helpen omgaan met de effecten van te veel stress en kan ook hoofdpijn en duizeligheid voorkomen.
Spinazie is zowel rauw als gekookt goed te eten. Perfect als bijgerecht bij sandwiches, vlees, salades of taarten, en ook geschikt voor knoedels en pannenkoeken.

BEWAARADVIES
Koel en droog bewaren