Mungobonen 500g VIVIO

Hoe bereid ik mungbonen?

Week de bonen voor het koken in koud water. Deze fase duurt 8 tot 9 uur. Er is ook de mogelijkheid om kokend water over de bonen te gieten. Dan wordt de weektijd verkort tot 3-4 uur. Het water waarin de zaden geweekt zijn, moet weggegoten worden. Doe de bonen in kokend gezouten water. Er moet ongeveer tweemaal zoveel water als zaden zijn. Kook de bonen de eerste 10 minuten op hoog vuur om alle gifstoffen uit de bonen te verwijderen. Verlaag dan het vuur en kook ongeveer een half uur, terwijl u het schuim dat op het wateroppervlak verschijnt verwijdert. De mungboon is eetklaar wanneer de zaad bij het indrukken met een vork uit elkaar valt. Tot die tijd moeten er geen kruiden of andere toevoegingen aan de bonen worden toegevoegd, omdat deze de smaak van de zaden kunnen veranderen of ze hard kunnen maken. Mungbonen kunnen ook zonder weken gekookt worden, maar door dit proces koken ze veel sneller, en hun consumptie zou geen gas moeten veroorzaken.

Waarvoor gebruiken?

Mungobonenspruiten kunnen vroeger rauw gegeten worden en daarvan kunnen sandwiches of verschillende salades bereid worden. De bonenpitten zijn perfect voor soepen, ze passen goed bij rijst, pasta en groenten. Hiermee bereidt u smakelijke vegetarische schnitzels, pasteien en broodbeleg. Interessant genoeg worden de zaden ook in cosmetica gebruikt. Het wordt gebruikt voor het maken van peelingmaskers met ontstekingsremmende eigenschappen.

Ingrediënten: Mungbonen

" Referentiewaarde van de consumptie voor een gemiddelde

Volwassenen (8.400 kJ / 2.000 kcal) ".