Maanzaad - blauw 1000g - VIVIO

Maanzaad is onze inheemse Poolse plant. Het groeit van nature in heel Europa, op weilanden, velden en in parken. Voor culinaire doeleinden worden de ongewone vruchten van deze bloem gebruikt - piepkleine zaadjes die in een karakteristiek zakje zijn ingesloten. Momenteel is blauwe maanzaad het populairst. Voor traditionele Sint-Maartenscroissants en andere zoete bakwaren wordt witte maanzaad gebruikt.
Ook in de volksgeneeskunde wordt maanzaad al vele jaren gebruikt. Het opium van deze plant werd voorheen gebruikt om sterke kalmerings- en pijnstillende middelen te maken. Natuurlijk verschilt de samenstelling van de in de keuken gebruikte blauwe maanzaad van die van de medicinale maan en bevat het niet zulke sterke verslavende stoffen.
Blauwe maanzaad is een ware schat aan waardevolle voedingsstoffen. 100 g maanzaad bevat meer dan 40 g vetten, voornamelijk onverzadigde vetten. Volgens tabelgegevens bevatten deze zaden meer dan 25 g omega-6-vetzuren. Deze behoren tot de EFA's, waarvan is bewezen dat ze een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.
Blauwe maanzaad wordt voornamelijk gebruikt als toevoeging aan bakkerijproducten. Het kan als topping worden gebruikt, vooral voor brood. Bij zoete taarten en croissants wordt het gebruikt voor een dikke en aromatische vulling.
Blauwe maanzaad kan ook op ongebruikelijke manieren worden gebruikt. Het is geschikt als voedende toevoeging aan cocktails en pap. Het kan een ingrediënt zijn van zelfgemaakte volkorenrepen en koekjes. Het is ook vermeldenswaard dat de zaden kunnen worden gebruikt voor het maken van zelfgemaakte scrubs.

TOEVOEGINGEN
blauwe maanzaad.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT PER 100 g
Energiewaarde - 2513 kJ / 606 kcal
Vet - 42,9 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 5,5 g
Koolhydraten - 24,7 g
- waarvan suikers - 1,4 g
Vezels - 20,5 g
Eiwit - 20,1 g
Zout - 0,02 g

NETTOGEWICHT : 1000 g

AANBEVOLEN BEWAARVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.