Amandelmeel 250g - VIVIO

Amandelmeel is niets anders dan een product dat wordt verkregen uit gemalen amandelzaden. Deze plant uit de rozenfamilie komt van nature voor in Klein- en Centraal-Azië. Toch vind je tegenwoordig ook zijn vele cultuurplanten in Europa (met bijzondere nadruk op het Middellandse Zeegebied) . Helaas zijn de weersomstandigheden in Polen niet gunstig voor de teelt van deze plant. Toch kunnen we ook in ons land enkele vertegenwoordigers van deze verbazingwekkende boom tegenkomen.
Amandelen, want zo worden amandelpitten genoemd, worden beschouwd als een van de gezondste noten. Interessant is dat er wereldwijd twee soorten zijn. De eerste, die zich onderscheidt door een zoete smaak, wordt vaak in de keuken gebruikt en daarvan wordt smakelijk amandelmeel gemaakt. De tweede, die zich vanwege zijn hoge anticarcinogeen potentieel onderscheidt door een bittere smaak, wordt vaak gebruikt in de cosmetica- en farmaceutische industrie. Wist je dat: zowel amandelen als het daarvan gemaakte meel niet alleen smakelijk zijn, maar vooral een ware schatkamer aan waardevolle voedingsstoffen voor de gezondheid. Deze omvatten eiwitten en essentiële onverzadigde vetzuren (inclusief enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren) . Dit product kan ons lichaam ook voorzien van waardevolle mineralen zoals magnesium, fosfor, calcium en kalium, evenals onvervangbare vitamines (met bijzondere nadruk op vitamine E, dat door velen wordt beschouwd als de vitamine van de jeugd) te voorzien /
Hoewel amandelmeel relatief kort geleden op de Poolse markt relatief populair is geworden, blijkt dat het al in de 13e eeuw werd gebruikt. Toen was het de basis van een Italiaans dessert, bestaande uit amandelmeel, eieren, boter en suiker. Interessant is dat een bewonderaar van deze lekkernij naar verluidt St. Franciscus van Assisi was. De middeleeuwse literatuur bevat ook informatie over het gebruik van gemalen amandelen voor het indikken van soepen en sauzen. Amandelmeel is een romig poeder met een aangenaam zoete smaak. Het belangrijkste is dat het niet alleen buitengewoon smakelijk en nuttig is in de keuken, maar vooral een positieve invloed kan hebben op onze gezondheid en ons dagelijks welzijn.

INGREDIËNTEN
Amandelmeel.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT PER 100 g
Energie - 2104 kJ / 508 kcal
Vetten - 45,22 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 4,32 g
Koolhydraten - 6,20 g
- waarvan suikers - 5,30 g
Eiwitten - 19,13 g
Zout - 0,01 g

NETTOGEWICHT: 250 g

TOEPASSING
Amandelmeel kan in onze keuken op veel verschillende manieren worden gebruikt. Het is perfect geschikt als vervanging voor traditioneel tarwemeel. Het is onder andere de moeite waard om te gebruiken:
- Bij het bakken van heerlijke muffins, meergranenkoekjes en zelfs pizza;
- Bij het bakken van gezond brood;
- Bij het bakken van zoete pannenkoeken of flensjes;
- Bij het paneren van vlees;
- Bij het indikken van aromatische soepen en sauzen;
- Bij de bereiding van zelfgemaakte ijsdesserts en zelfs voedzame fruitsmoothies.

BEWAARADVIES