Kokosmeel 1000g - VIVIO

Kokosmeel wordt gemaakt van gemalen kokosnootvlees. Overtollig vet en vocht worden voor het malen verwijderd. Het is dus een bijproduct bij de productie van kokosmelk en -olie. Het wordt op twee manieren gemaakt: droog en nat. Het eerste is eiwitrijker, heeft een crèmekleurige kleur en een hoger vetgehalte. Het natte meel is lichter, bevat meer vezels en minder vet. Kokosmeel kan net als tarwemeel worden gebruikt voor allerlei soorten zoet en hartig gebak, taarten, koekjes, desserts, brood en pasteien. Gebak op basis van kokosmeel is licht en zacht, met een intense kokossmaak en een lichte kokosnoot-nasmaak. Dit meel bevat meer vezels dan tarwemeel. Het is zelfs zoveel als in volkorenmeel. Het is zeer belangrijk in onze voeding omdat het het spijsverteringssysteem reguleert. Door het hoge vezelgehalte neemt kokosmeel water veel beter op dan andere meelsoorten. Daarom kan het niet het hoofdingrediënt van het deeg zijn. Het beste is om het te mengen met een andere meelsoort. Zo'n procedure zorgt ervoor dat de verkregen consistentie van het deeg bevredigend is en het gebak na het uit de oven halen niet verkruimelt.
Kokosmeel is in de eerste plaats een bron van waardevolle vezels. Het is bijna zes keer meer dan in gewoon tarwemeel. Dit product voorziet ons lichaam van waardevol eiwit. Honderd gram meel dekt 37% van uw dagelijkse eiwitbehoefte. Kokosmeel is ook een bron van vetzuren en vitaminen (inclusief B-vitaminen, vitamine E en A). Het is ook een schatkamer van waardevolle mineralen. Daaronder vinden we ijzer, selenium, magnesium, fosfor en calcium. Bovendien is kokosmeel vanwege het lage koolhydraatgehalte een gezonder alternatief voor graanmeel.
Kokosmeel is een gezonder alternatief voor graanmeel. Een hoog vezelgehalte versnelt de stofwisseling en een kleine hoeveelheid koolhydraten maakt het vooral aan te raden voor mensen die waarde hechten aan een slanke figuur. Dankzij het vezelgehalte helpt regelmatige consumptie van producten met kokosmeel om het juiste cholesterol- en bloedsuikerniveau te behouden. Zo kan het belangrijk zijn bij het voorkomen van hart- en vaatziekten.

INGREDIËNTEN
100 % kokosmeel.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT Per 100 g
Energiewaarde - 1360 kJ / 328 kcal
Vet - 10 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 9,5 g
Koolhydraten - 18 g
- waarvan suikers - 8 g
Vezels - 43 g
Eiwit - 20 g
Zout - 0,015 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

TOEPASSING
Ten eerste wordt kokosmeel gebruikt voor verschillende soorten bakken. Het moet echter in combinatie met andere soorten graanmeel worden gebruikt. Het is vrij zwaar. Omdat kokosmeel geen gluten bevat, zijn gebakken producten met toevoeging ervan erg broos. Om de juiste structuur te krijgen, moeten er meer eieren aan het deeg worden toegevoegd. Het heeft een positief effect op de structuur en goede vochtigheid van gebakken producten. Het wordt ook gebruikt als toevoeging aan cocktails, paneermeel, pannenkoeken, muesli, broodjes, fruitsalades en yoghurt. Op basis van kokosmeel bereiden we een heerlijke omelet, pannenkoeken en taart. Het wordt ook gebruikt om soepen en sauzen te binden. Dit product neemt meer vloeistof op dan gewone tarwemeel, dus u moet de hoeveelheid water in het gerecht volgens het recept verhogen.
Voor de veiligheid wijzen wij u erop dat producten die gluten bevatten in huis worden verpakt.

AANBEVOLEN OPSLAG
Koel en droog bewaren.