Kikkererwten 1000g VIVIO

Kikkererwten worden al vele generaties gebruikt in de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken. Het is de basis voor heerlijke falafel en hummus. Toch kunnen we dit product op vele andere manieren gebruiken. Kikkererwten passen goed bij groenten, zodat we er voedzame gerechten van kunnen bereiden. Bovendien zijn geroosterde kikkererwten de perfecte aanvulling op een verse salade. Het is ook goed om te weten dat water uit blik of na het koken van kikkererwten (bekend als aquafaba) veel wordt gebruikt in de veganistische keuken. Dit product is een uitstekend ei-vervanger. Het is ook een geweldige basis voor de BEREIDING van gezonde desserts. Bijvoorbeeld vegan meringue of chocolademousse.

Hoe kook ik kikkererwten?

Om kikkererwten te koken, meet je een glas granen af en giet je dit in een pan met koud water en laat je het minstens 8 uur staan. Het beste is om dit 's avonds te doen en het een nacht in het water te laten staan. Kies een grotere pan of koekenpan, omdat het water de kikkererwten zal laten opzwellen. 's Ochtends moet het worden afgegoten en gespoeld in koud water. Giet het vervolgens een tweede keer met koud water en begin met koken. Kook de kikkererwten afgedekt ongeveer 60 minuten. Je kunt het alleen tijdens het koken zouten. Kikkererwten moeten na het koken knapperig maar niet zacht zijn. Na het koken is het geschikt voor verdere verwerking.

INGREDIËNTEN
Kikkererwtenkorrel

" Referentie-inname voor een gemiddelde volwassene

(8.400 kJ / 2.000 kcal) “.