Isomalt 500g Biomus

Isomalt 1000g

Naam: Isomalt

• CAS-nummer: 64519-82-0
• EG-nummer: 908-700-6
• Uiterlijk: Wit, kristallijn poeder
• Nettogewicht: 1000 gram
• Zuiverheid: Hoog, meestal meer dan 99 %

Toepassingen: Isomalt is een suikeralcohol (polyol) die voornamelijk als suikervervanger in de voedselproductie wordt gebruikt. Dankzij eigenschappen zoals een laag caloriegehalte, lage hygroscopiciteit en thermische stabiliteit is het ideaal voor de productie van snoep, kauwgom, snoep voor diabetici en andere producten waarbij een zoete maar gezondere alternatief voor suiker nodig is. Isomalt wordt ook in zoetwaren gebruikt voor het maken van aantrekkelijke suikerdecoraties.

Toepassingsvoorbeelden:

• Snoepgoedproductie: Isomalt wordt vaak gebruikt bij de productie van snoep, vooral voor producten bedoeld voor mensen die op hun figuur letten of dieetbeperkingen hebben vanwege suiker.
• Kunstzinnige zoetwaren: Vanwege zijn vochtbestendigheid en het vermogen om transparante decoraties te maken, is Isomalt een populaire keuze bij banketbakkers voor het maken van opvallende decoraties voor taarten en andere gebak.
• Gezond alternatief voor suiker: Als suikervervanger heeft Isomalt ongeveer de helft van het caloriegehalte van suiker, waardoor het een aantrekkelijk alternatief is voor mensen die gezond willen eten.
• Voor diabetici: Isomalt heeft een lage glycemische index, waardoor het een veiligere keuze is voor mensen met diabetes die zoete smaken willen genieten zonder de bloedsuikerspiegel negatief te beïnvloeden.

Isomalt is een veelzijdig ingrediënt dat zowel wordt gebruikt bij de productie van gezonde voedingsmiddelen als in veeleisende zoetwarentechnieken, en biedt banketbakkers en voedselproducenten nieuwe mogelijkheden om producten met een verlaagd suikergehalte te maken.