Gierstvlokken 1000g - VIVIO

Gierstvlokken worden direct gemaakt van gepelde en gebroken gierstkorrels of kant-en-klare gierst. Gewone gierst is een eenjarige plant uit de grasfamilie. Onder natuurlijke omstandigheden komt het voor in Noord-Amerika en in de subtropen. Toch zijn veel van zijn teelten ook in ons land te vinden. Gierst kenmerkt zich door een half liggende of opstijgende stengel. De bladeren zijn draadvormig en gelijkmatig. De bloemen daarentegen zijn verzameld in een bloeiwijze die een hangende pluim vormt.
Hoewel gierstvlokken pas relatief kort geleden op Poolse tafels verschenen, blijkt dat gebroken gierstkorrels al bijna 5.000 jaar v.Chr. door mensen werden geconsumeerd. De eerste verslagen over het gebruik van dit graan komen uit China. Aan de andere kant werden gierstvlokken zelf pas in de 19e eeuw populair gemaakt door de beroemde Zwitserse arts Maximillian Birecher-Benner. Hij was het die de populaire mix van vlokken en gedroogd fruit uitvond, die tegenwoordig bekend staat als muesli.
Gierstvlokken maken is niet eenvoudig. Hierbij wordt vaak een hoge temperatuur gebruikt. Bovendien worden de gierstkorrels grondig gereinigd en gedroogd voordat ze op onze tafel belanden. Ondanks dit ingewikkelde proces bevatten gebroken gierstkorrels nog steeds een reeks voedingsstoffen die waardevol zijn voor de gezondheid. We vinden hieronder onder andere koolhydraten (inclusief zetmeel) , eiwitten en essentiële aminozuren. Bovendien zijn gierstvlokken een ware schatkamer aan B-vitamines. Ze zijn ook een bron van waardevolle mineralen, waaronder we kunnen onderscheiden: zink, fosfor, magnesium, kalium, calcium en ijzer. Interessant is dat deze vlokken ook een grote hoeveelheid kiezelzuur bevatten, de basisbouwsteen van creatine. Een belangrijke informatie is ook het feit dat gierstvlokken glutenvrij zijn. Daarom vormen ze een waardevol onderdeel van het dieet van mensen die kampen met het probleem van coeliakie of glutenintolerantie.
Gierstvlokken zijn licht verteerbaar en vrij delicaat van smaak. Ze kenmerken zich door een fijne structuur en een gelige kleur. In tegenstelling tot havervlokken zijn ze aangenaam knapperig. Ook in het dagelijkse keukengebruik en bij lichaamsverzorging zijn ze universeel inzetbaar.

INGREDIËNTEN
Gierstvlokken.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT Per 100 g
Energie - 1665 kJ / 393 kcal
Vetten - 3,2 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,4 g
Koolhydraten - 0,5 g
- waarvan suikers - 0 g
Vezels - 3,8 g
Eiwitten - 8,7 g
Zout 0,01 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

TOEPASSING
Gierstvlokken worden vaak gebruikt in onze keuken. Ze zijn niet alleen de basis van een volwaardig ontbijt, maar ook een ongewone ingrediënt voor het paneren van vlees, groenten of vis. Interessant genoeg zijn ze ook perfect geschikt voor het maken van gezonde mueslirepen. Bovendien kunnen gierstvlokken de basis vormen voor de bereiding van glutenvrij meel. Het is belangrijk om te weten dat dit product vaak wordt gebruikt voor het maken van gezichtsmaskers en lichaamspeelings voor thuisverzorging.

AANBEVOLEN BEWAARVOORWAARDEN
Bewaren op een droge en koele plaats.