Glutenvrije karwijkruid 100 g

Nigella - wat is dat?

Nigella[Latijn: Nigella sativa] is een plant die verspreid is in Zuidoost-Europa en West-Azië. Het grondstof van het kruid zijn de kleine, zwarte en olieachtige zaden. Hun aroma doet, wanneer je ze wrijft, een beetje denken aan oregano. Komijn is een zaadplant die behoort tot de ranonkelfamilie. Zijn bijzonderheid zijn de karakteristieke blauwe bloemen, die vaak tuinen sieren en boeketten verrijken. Wereldwijde bekendheid verwierf hij echter door zijn zaden, die als specerij en medicinale grondstof worden gebruikt. Ze zijn verborgen in de zogenaamde blaasbalg en worden vanwege hun uiterlijk en smaak soms ook zwarte komijn genoemd.

Komijn - culinaire toepassing

Nigellasamen onderscheiden zich door een kruidige, licht bitter-pittige smaak, die tussen die van papaver en peper ligt. Interessant is dat komijn in de keuken als pepervervanger kan dienen voor mensen met een gevoelige maag, omdat deze plant de slijmvliezen niet irriteert. Om deze reden heeft komijn, net als peper, een zeer rijke culinaire toepassing. Het benadrukt perfect de smaak van vlees zoals schapenvlees, lam, wild of gevogelte. Het verrijkt een verscheidenheid aan groentegerechten van kool, courgette of andere gebakken groenten. De laatste tijd geniet het bijzondere populariteit als toevoeging aan witte kaas. Probeer dus zeker een goede Korycin-kaas met dit heerlijke kruid! Niet te vergeten is ook het komijnolie, dat naast zijn talrijke medicinale eigenschappen veel gerechten smaakvol kan verrijken.

Tips

• Bewaar het in luchtdicht afsluitbare containers. Om deze reden is elk van onze specerijenverpakkingen voorzien van een ritssluiting die het sluiten en openen vergemakkelijkt. Nigella in gewone folie verliest na opening niet alleen heel snel zijn mooie aroma, maar kan ook heel gemakkelijk uit de verpakking vallen, bijvoorbeeld in een lade of kast. Uw gemak is voor ons belangrijk!
• Houd er bij het omgaan met komijnolie rekening mee dat het alleen koud gebruikt mag worden! Het mag onder geen enkele omstandigheid worden verhit.

Wat betekent glutenvrij?

De producten in ons assortiment die als "glutenvrij" zijn gemarkeerd, worden met gecertificeerde methoden in ons eigen laboratorium getest. Wanneer u ons product koopt, kunt u dus 100% zeker zijn dat het geen sporen van gluten bevat. In tegenstelling tot wat men zou denken, komt gluten in specerijen vrij vaak voor, wat vooral te wijten is aan de moeilijkheid om de machines die voor de verwerking van de grondstoffen worden gebruikt grondig te reinigen.

Samenstelling van het product:

100% Nigellazaad. Een grondstof van de hoogste kwaliteit.

Land van herkomst:

India

Waarmee kun je komijn kruiden?

• Zelfgebakken brood, broden en broodjes
• Witte kaas, yoghurt en kwark
• Vleessoorten zoals schapenvlees, lam, wild en gevogelte
• verschillende toppings
• Groentegerechten, vooral die met kool en courgette
• Omeletten, eiersalades en roerei

Komijn - medische eigenschappen

• Het regelmatig consumeren van komijnzaden en komijnolie kan helpen de bloeddruk en het zogenaamde "slechte" LDL-cholesterol te verlagen.
• Zwarte komijn verlicht verkoudheidssymptomen, verwijdt de bronchiën en verbetert de longfunctie. Bovendien vergemakkelijkt het het ophoesten. Het heeft ook een sterke antibacteriële en ontstekingsremmende werking. Houd het in de herfst en winter in gedachten!
• Zwarte komijn onderscheidt zich doordat het het immuunsysteem sterk stimuleert door het aantal lymfocyten en macrofagen te verhogen.
• Zwarte komijnolie is vooral populair omdat het uitstekend geschikt is voor het verlichten van hooikoorts en verschillende allergieën, met name huidallergieën.
• Deze kleine zwarte zaden verbeteren de spijsvertering, de lever- en de alvleesklierfunctie.