Gerstengrutze - Graupen 1000g - VIVIO

Gerst is niets anders dan het fijngemaakte graan van een van de oudste graansoorten - gerst. Het wordt verkregen door het reinigen van de korrels en het verwijderen van de vrucht- en zaadhuid. De volgende productiefase is polijsten, verkleinen, snijden, malen en roosteren. Gerstegrut wordt op Poolse tafels nog steeds onderschat. In Tibet is het de basis van het dieet van de lokale bevolking. In Aziatische landen is gezondheidsthee van naakte gerstekorrels zeer populair. Voor de gerstproductie worden glazige korrels met een dunne schil gebruikt. Gerstegrut zou een lichtgrijze kleur moeten hebben met een groenige of gele bijmenging. Het heeft een zeer karakteristieke smaak en geur. Er zijn verschillende soorten gerst: parelgerst, gerolde parelgerst (Kujawy), gebroken gerst, parelgerst (gepolijst) en geroosterde parelgerst. Gerstegrut is het hele graan zonder schil. Het is het meest waardevolle type gerst.
Graanproducten met weinig gerst zijn een bijzonder waardevol onderdeel van onze voeding, vooral vanwege het hoge gehalte aan vezels. Gerstegrutten zijn dergelijke producten. Het voorziet ons lichaam van waardevol eiwit. Het gehalte in gerstegrutten bedraagt tot 16%. In vergelijking met producten van tarwe en maïs is gerste-eiwit veel waardevoller. Gerstegrutten zijn ook een injectie van koolhydraten en een bron van veel vitamines (vooral van de groep B). Maaltijden die hiermee worden bereid, houden u langer verzadigd en geven u energie voor de hele dag.
Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat het hoge gehalte aan voedingsvezels in gerstegrut (met name bèta-glucanen) helpt om het juiste cholesterolgehalte in het bloed te handhaven. Bovendien kunnen producten op basis van gerst ook een belangrijk onderdeel zijn van het dieet van mensen met diabetes. Volgens onderzoekers helpt gerst de stijging van de bloedsuikerspiegel te verminderen, die meestal na een maaltijd optreedt. Wetenschappers wijzen er ook op dat gerstproducten bijzonder waardevol zijn bij de preventie van welvaartsziekten zoals overgewicht, obesitas, hart- en vaatziekten en darmkanker, en gort.

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT PER 100 g
Energiewaarde - 1546 kJ / 365 kcal
Vet - 2,3 g
- inclusief verzadigde vetzuren - 1,21 g
Koolhydraten - 73,48 g
- inclusief suiker - 0,8 g
Eiwit - 12,48 g
Zout - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

GEBRUIKSAANWIJZING
Om de waardevolle vitamines en mineralen van de grutten te behouden, moeten ze niet in grote hoeveelheden in water worden gekookt. Houd de juiste verhoudingen aan zodat al het water tijdens het koken door de grutten kan worden opgenomen. In het begin is het de moeite waard om de grutten in een vergiet onder stromend water af te spoelen. Kook dan 3 glazen water voor 1 glas grutten. Voeg een beetje zout en een theelepel olie toe. Giet de grutten in het kokende water en kook ze afgedekt op laag vuur ongeveer 20 minuten, tot al het water is opgenomen. Als de grutten gaar zijn, zet u het vuur uit en laat u ze nog een paar minuten afgedekt staan.
In de Poolse keuken wordt gort vooral geassocieerd met gerstensoep. Het kan echter op vele andere manieren worden gebruikt. Het is een uitstekend, gezond alternatief voor aardappelen en pasta. Het past goed bij vleesgerechten en champignonsauzen. Het kan worden gebruikt om koolrolletjes, vullingen voor knoedels, ovenschotels te bereiden. Het is een onderdeel van de zogenaamde Kashotto - een stoofpot die een lekkere en eenvoudige idee voor een avondmaaltijd voor het hele gezin is.

AANBEVOLEN OPSLAGVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.