Geroosterde boekweitgrutten 1000g - VIVIO

Boekweit is een zeer waardevol product dat zo vaak mogelijk in ons dieet zou moeten worden opgenomen. In de literatuur wordt benadrukt dat boekweit voor granen een bijzonder hoog eiwitgehalte heeft. In de grutten zitten zelfs 13-14 g plantaardige eiwitten. Het is de moeite waard om erop te letten dat boekweit een zeer uitgebalanceerde aminozuursamenstelling heeft. Het is zelfs rijk aan zwavelhoudende aminozuren, die in de meeste peulvruchten schaars zijn. Studies hebben aangetoond dat boekweiteiwitextracten het cholesterolgehalte kunnen verlagen. Dit feit kan uiterst belangrijk zijn bij de preventie van arteriosclerose en andere hart- en vaatziekten.
Zetmeel, het belangrijkste complexe koolhydraat in onze voeding, heeft het grootste aandeel in de chemische samenstelling van boekweitkorrels. Het is een waardevolle energiebron die, dankzij het hoge gehalte aan vezels, een langdurig verzadigingsgevoel garandeert. Zoals talrijke studies aantonen, spelen vezels ook een belangrijke rol bij de regulering van de functie van het spijsverteringssysteem. Het vertraagt de opname van enkelvoudige suikers in de darm en voorkomt zo een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel. Bovendien stimuleert het de peristaltiek van de darm, voorkomt het constipatie en diarree en beïnvloedt het de regulering van het vetmetabolisme.
Geroosterde boekweit kan ook een waardevolle bron van minerale zouten zijn. In de literatuur wordt aangegeven dat het grote hoeveelheden koper, mangaan en magnesium bevat. Deze ingrediënten hebben onder andere invloed op het soepel functioneren van de spieren en het circulatiesysteem. Het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden fosfor, zink, selenium en ijzer.

INGREDIËNTEN
Geroosterde boekweit.

VOEDINGSWAARDE PER PRODUCT PER 100 g
Brennwert - 1388 kJ / 327 kcal
Vet - 2,71 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,59 g
Koolhydraten - 74,95 g
- waarvan suikers - 0 g
Eiwit - 0,8 g
Zout - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

TOEPASSING
Geroosterde boekweit is een uitstekende aanvulling op het hoofdgerecht. Het past goed bij vlees en groenten. Het is ook geschikt voor het bereiden van soepen en kan worden gebruikt voor het vullen van knoedels en kroketten. Smaakt ook uitstekend als ingrediënt van vlees of vegetarische koolrolletjes.
Voeg boekweit toe aan licht gezouten, kokend water. De verhouding van granen tot vloeistof moet 1:2 zijn. Kook gedurende 10-15 minuten en roer regelmatig. Na deze tijd het vuur uitzetten en de grutten enkele minuten afgedekt in de pan laten staan, tot al het water is opgenomen. Voor een betere vloeibaarheid kunt u een eetlepel olie aan het water toevoegen.
Voor de veiligheid wijzen we erop dat producten die gluten bevatten op het fabrieksterrein worden verpakt.

AANBEVOLEN OPSLAGVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.