Gerookte Scamorza-kaas in plakken BIO 120 g - CA'VERDE

Scamorza is een kaassoort uit Zuid-Italië, die meestal wordt gemaakt van koemelk. Het productieproces voorziet erin dat de kaaswrongel enkele uren in zijn eigen wei rijpt en door de omzetting van lactose in melkzuur zuur krijgt. Scamorza -kaas wordt meestal gevormd tot een ronde vorm, dan voor een derde van zijn lengte samengebonden met een touw en opgehangen om te drogen en is een waardevolle bron van calcium, magnesium, fosfor en vitamine D en eiwit. De naam komt waarschijnlijk van het Italiaanse capa mozza of testa mozzata , wat vertaald kan worden als "afgesneden hoofd". De smaak van deze unieke delicatesse lijkt op Oscypek. Aanbevolen voor brood, salades en ovenschotels.
Verpakt onder beschermende atmosfeer. STG - Gegarandeerde traditionele specialiteit 'Hooimelk'.

INGREDIËNTEN
gepasteuriseerde Melk STG koemelk *, zout, microbiële stremsel (* gecertificeerd ingrediënt biologisch)

VOEDINGSWAARDE VAN HET PRODUCT PER 100 g
Energiewaarde - 1171 kJ / 282 kcal
Vet - 22 g
- inclusief zuren verzadigde vetzuren - 13 g
Koolhydraten - 1,5 g
- inclusief suiker - 1,5 g
Eiwit - 19 g
Zout - 1,9 g

NETTOGEWICHT: 120 g

AANBEVOLEN OPSLAGVOORWAARDEN
Bewaren bij een temperatuur van +0 tot +4 graden Celsius.
Fabrikant - Naam en adres: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA