Gemalen koriander - 100g VIVIO

Het gebruik van koriander

Gemalen koriander is een universeel kruid dat in geen enkele keuken mag ontbreken. Het is ook een zeer populaire ingrediënt in kant-en-klare kruidenmengsels, zoals bijvoorbeeld Indiase curry. Het past perfect bij vis-, vlees- en zeevruchtengerechten. U kunt het ook toevoegen aan soepen, sauzen en salades. Korianderzaden worden gebruikt voor de productie van medicijnen tegen spijsverteringsproblemen en reuma. Korianderolie daarentegen elimineert de bittere smaak. Het wordt gebruikt als geurstof in verschillende soorten levensmiddelen, het is een bestanddeel van alcohol, tabak en sommige snoepjes.

• Koriander in de vorm van gedroogde vruchten is een onderdeel van curry
• Korianderzaad is geschikt voor zoete en zoute gerechten - als toevoeging aan vlees, marinades en pickles

Koriander wordt toegevoegd aan bonen- en erwten gerechten, evenals aan taarten, compotes en likeuren
• verse korianderbladeren worden gebruikt in sauzen, soepen, salades en Mexicaanse gerechten