Gemalen Ceylon-kaneel 50g - VIVIO

Gemalen Ceylon-kaneel is een uiterst populair kruid, dat niet alleen gewaardeerd wordt vanwege zijn aangename aroma, maar ook vanwege zijn waardevolle gezondheidsbevorderende eigenschappen. Omdat het een van de basisbestanddelen van de traditionele geneeskunde is, hebben veel wetenschappers de effecten van dit product op de functie van het menselijk lichaam onderzocht. Ceylon-kaneel staat zelfs op de lijst van natuurlijke geneesmiddelen (HMPC - Committee on Herbal Medicinal Products) van het Europees Geneesmiddelenbureau (EMA).
Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat kaneelschors tot 4% etherische oliën bevat, waaronder cinnamaldehyde, cinnamylacetaat, eugenol, b-caryofylleen en linalool. Andere biologisch actieve stoffen omvatten kaneelzuur en fenolzuur. Literatuurgegevens tonen ook de aanwezigheid van veel vitamines in kaneel aan, zoals thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), ascorbinezuur (vitamine C) en bètacaroteen (voorloper van vitamine A). De schors van deze plant bevat bovendien de volgende mineralen: calcium, fosfor, ijzer, magnesium, natrium, kalium en zink.
De verbindingen in Ceylon-kaneel zijn ook getest op hun antibacteriële, antischimmel- en ontstekingsremmende eigenschappen. Er wordt aangenomen dat dit kruid vanwege de aanwezigheid van cinnamaldehyde kan fungeren als een natuurlijk conserveermiddel om voedsel langer vers te houden.

INGREDIËNTEN
gemalen Ceylon-kaneel

NETTOGEWICHT: 50 g

TOEPASSING
Gemalen Ceylon-kaneel is een van de basiskruiden voor veel keukens over de hele wereld. In Aziatische landen wordt het vaak gebruikt als ingrediënt in droge gerechten. In onze regio's wordt het vaker toegevoegd aan desserts en gebak.
Ceylon-kaneel is een ingrediënt van specerijen. Het wordt onder andere toegevoegd voor peperkoek en ander feestelijk gebak. Het past goed bij fruit zoals appels, peren en pruimen. Kleine hoeveelheden van dit kruid worden gebruikt om vis, stoofschotels en lamsvlees op smaak te brengen. Het is ook vaak een perfect kruid voor compotes en cocktails. Het is ook een onmisbaar onderdeel van glühwein.
Het past perfect bij vlees en hartige gerechten. Het is een geweldige aanvulling op zoete gerechten zoals appeltaart, mousses of crèmes.
Er is waarschijnlijk niemand die kaneel niet zou gebruiken in perencompotes, chocoladedesserts of taarten. Het is ook perfect geschikt als toevoeging aan gekruid brood en toast.

AANBEVOLEN OPSLAGVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.