Venkelzaad - 50g VIVIO

Waarvoor gebruiken?

Er zijn veel manieren om venkelzaad in uw keuken te gebruiken. Ze zijn perfect voor het kruiden van varkens- en visgerechten. De aangename anijssmaak van de zaadjes betekent dat we ze met succes kunnen toevoegen aan huisgebakken producten. Het is een goed idee om de zaadjes te gebruiken voor stoofschotels en verschillende soorten inmaak. U kunt ook een infusie van de zaadjes bereiden. Het is voldoende om een theelepel zaadjes te kneuzen en ze over een kopje heet water te gieten. Laat dit mengsel ongeveer 15 minuten afgedekt staan. Na deze tijd is de thee klaar om te drinken.

Dille vindt brede toepassing in de Franse en Italiaanse keuken, in vissauzen en in combinatie met mayonaise. Het wordt gebruikt voor het braden van varkensvlees en worstjes.

In Engeland is dille een onmisbaar kruid bij visgerechten. Het wordt ook toegevoegd aan brood, taarten en snoep.

Voedingswaarden van venkelknollen per 100 g:
Energie - 31 kcal
Totaal eiwit - 1,24 g
Vet - 0,20 g
Koolhydraten - 7,30 g (waarvan suikers 3,93)
Vezels - 3,1 g
Vitamine
Vitamine C - 12,0 mg
Thiamine - 0,010 mg
Riboflavine - 0,032 mg
Niacine - 0,640 mg
Vitamine B6 - 0,047 mg
Foliumzuur - 27 µg
Vitamine A - 963 IE
Vitamine E - 0,58 mg
Vitamine K - 62,8 µg
Mineralen
Calcium - 49 mg
Eisen – 0,73 mg
Magnesium – 17 mg
Fosfor – 50 mg
Kalium – 414 mg
Natrium – 52 mg
Zink - 0,20 mg

Datenquelle: USDA National Nutrient Database for Standard Reference