Erythrit Erythrol Erythrit natuurlijk caloriearm 5kg 5000g TARGROCH

BESCHRIJVING

- een zoetstof met slechts 0,2 kcal
- heeft een glycemische index van nul
- remt de werking van bacteriën die tandbederf veroorzaken
- de perfecte vervanging voor traditionele suiker

Erytrol en erythritol zijn uitwisselbare namen voor hetzelfde product. Het is een zoetstof die behoort tot de groep van polyhydroxy- of suikeralcoholen. Erythrit komt van nature voor in vruchten zoals meloenen, peren en druiven, evenals in maïs, algen, korstmossen en rode wijn. In de industrie wordt het verkregen door fermentatie, dezelfde methode als bij kaasproductie, maar in plaats van melk wordt fruit gebruikt. Een andere productiemethode is het gebruik van glucose en verschillende gistsoorten of glycerine, ook met behulp van micro-organismen, in dit geval Yarrowia lipolytica.
Het kan worden gebruikt als vervanging voor traditionele suiker, die er erg op lijkt. Het is perfect om koffie, thee, desserts te zoeten en als ingrediënt in taarten. Erythrit is echter minder zoet, het heeft ongeveer 60-70% van de zoetheid van sacharose (suiker), wat in recepten in overweging moet worden genomen bij het vervangen van deze producten. Bij consumptie laat het een licht koel gevoel in de mond achter. Het belangrijkste voordeel ten opzichte van suiker is vooral het lage caloriegehalte en het feit dat het een glycemische index van nul heeft en daardoor de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. 1g erythrit bevat slechts ongeveer 0,2 kcal, daarom wordt het een "calorie-vrije zoetstof" genoemd. Onder de beschikbare zoetstoffen is dit de caloriearmste optie, praktisch zonder voedingswaarde, dus ideaal voor mensen die hun gewicht willen beheersen. Erythritol wordt door ons lichaam niet gemetaboliseerd, omdat we geen enzym hebben om het af te breken. Het wordt bijna volledig uitgescheiden en beïnvloedt de darmflora helemaal niet. Het mag vanwege het nog niet volledig ontwikkelde spijsverteringssysteem niet worden gebruikt door kinderen onder de 3 jaar en heeft verder geen contra-indicaties of bijwerkingen.

INGREDIËNTEN
Erythrit

Nettogewicht: 5 kg

Voedingswaarde van het product per 100 g:
Energie: 0 kJ / 0 kcal
Vet: 0 g
- incl verzadigde vetzuren: 0 g
Koolhydraten: 100 g
- waarvan suikers: 0 g
Vezels: 0 g
Eiwitten: 0 g
Zout: 0 g

GEBRUIK:
Gebruik het zoals gewone suiker.
In recepten waarin suiker wordt vervangen door erythrit, moeten we de volgende verhouding gebruiken: vervang 5 g suiker door ongeveer 7 g erythrit om dezelfde zoetheid te verkrijgen. Het gebruik van erythrit in gistgebak wordt niet aanbevolen, omdat het het rijzen van het deeg vertraagt.

ALLERGENINFORMATIE
In deze fabriek worden ook verwerkt: sesam, amandelen, glutenbevattende producten, verschillende noten. Ondanks alle inspanningen kan de aanwezigheid van deze grondstoffen in het product niet voor 100% worden uitgesloten.

AANBEVOLEN BEWARINGSVOORWAARDEN
Op een droge, koele plaats bewaren in een goed gesloten verpakking.