Chiazaden - Spaanse salie 1kg INTENSON

BESCHRIJVING

- een geweldige bron van meervoudig onverzadigde vetzuren
- hoog vezelgehalte - 26 g per 100 g product
- hoog eiwitgehalte
- bevatten vitamine E, kalium, fosfor, calcium, zink, koper en mangaan
- eenvoudig te bereiden en zeer verzadigend
- het product is licht en perfect voor onderweg

CHIA-zaden (Salvia hispanica L), ook bekend als Spaanse salie, is een plant die sinds de precolumbiaanse tijd door de Azteken werd gekweekt. Tegenwoordig worden de zaden vaak gebruikt bij de BEREIDING van voedzame dranken en gerechten. Jezuïetenkroniekschrijvers beschrijven chia als het derde belangrijkste gewas van de Azteken, na bonen en maïs. Het wordt verbouwd in de regio's Mexico en Guatemala. De vrucht, die de salie in de kolom voortbrengt, bevat zaden. Ze zijn er in drie verschillende kleuren, grijs, wit en zwart.

Spaanse saliezaadjes werden chiazaadjes genoemd. Salie was een van de hoofdbestanddelen van het Azteekse dieet. Nu is het zeer populair bij reizigers omdat het een licht maar zeer voedzaam product is. Steeds vaker wordt het een ingrediënt van gezonde desserts, pap, fruit, taarten en als broodtoevoeging.
Chiazaden bevatten tot 35% vet, voornamelijk meervoudig onverzadigde vetten. De daarin aanwezige vetzuren zijn alfa-linoleenzuur, palmitinezuur, linolzuur en oliezuur. Dankzij deze hebben ze een positieve invloed op het geheugen en de concentratie. Nog eens 25% van de samenstelling bestaat uit eiwitten. Het zijn geen gluteneiwitten, daarom kunnen deze zaden gegeten worden door mensen die gluten uit hun dieet hebben moeten schrappen. Ze bevatten aminozuren zoals arginine, glutaminezuur en asparaginezuur. Hierdoor kunnen ze een positieve invloed hebben op de verbetering van de immuniteit. Bovendien bevatten ze een hoog vezelgehalte van ongeveer 26 gram per 100 gram product, wat de stofwisseling versnelt. Daarnaast bevatten ze tocoferolen, oftewel vitamine E, dat als antioxidant werkt en dus vrije radicalen in ons lichaam bestrijdt. Hierdoor verhoogt het onze immuniteit. De mineralen bevatten kalium, fosfor, calcium, zink, ijzer, koper en mangaan. Dankzij al deze mineralen is chia een geweldige aanvulling op onze voeding, die invloed heeft op de aanvulling van calcium in de botten, de slaapkwaliteit en concentratie verbetert en een positieve invloed heeft op het functioneren van onze spieren.
Spaanse saliezaadjes kunnen rauw gegeten worden of na het overgieten met water, koemelk of plantaardige melk. Nadat ze met vloeistof zijn overgoten, beginnen ze te zwellen en vormen ze na enkele uren rust een karakteristieke pudding. Zo'n maaltijd zorgt voor een snel verzadigingsgevoel dat lang aanhoudt. Het is echter de moeite waard om de hoeveelheid die gedurende de dag wordt ingenomen te controleren, voornamelijk vanwege het hoge vezelgehalte, omdat een te hoge inname de opname van mineralen kan verminderen en zelfs tot overmatige stoelgang kan leiden.

INTERESSEN
Chia in Nahuatl betekent "olieachtig".
In 100 gram bevat het meer calcium (tot 631 mg) dan melk en meer omega-3-vetzuren dan Atlantische zalm. Bovendien vormen ze voor vegetariërs en veganisten een ideale alternatieve bron van eiwitaanvulling in de voeding.
BEREIDING van de pudding: Voeg ongeveer 8 eetlepels water toe aan een eetlepel Chia. Meng de zaden in de eerste 30 minuten meerdere keren met water (of een andere vloeistof) om ze op te lossen. Laat daarna minstens een uur rusten, waarna de zaden gelijkmatig in de vloeistof verdeeld zijn en de voor hen kenmerkende pudding vormen.

INGREDIËNTEN

100 % Chiazaden.

TOEPASSING
Als toevoeging aan salades, pap, muesli, gekookte grutten, aardappelen, als topping voor groenten. Gemalen chiazaad kan met meel worden gecombineerd voor het bakken van cakes, pannenkoeken, puddingen, soepen, het indikken van soepen, het bakken van brood. Volgens de verordening van het Europees Parlement in januari 2013. Het gebruik van chiazaad als voedselingrediënt is uitgebreid. De dagelijkse consumptie van zaden mag niet meer dan 15 g bedragen. Chiazaad mag in bakkerijproducten tot 10 % worden gebruikt.

ALLERGIE-INFORMATIE
Ze bevatten sporen van natrium.

HERKOMSTLAND
Bolivia, Mexico, Argentinië, Peru.

OPSLAG
Het product moet in de originele, goed gesloten verpakking worden bewaard. Houd het weg van vreemde geuren en zonlicht.