Chiazaden 100g VIVIO

Hoe gebruik ik chiazaad?

U mag niet meer dan twee eetlepels chiazaad per dag eten. Onder invloed van water of andere vloeistoffen vergroten ze hun volume zelfs tot twaalf keer. Te veel ervan kan de opname van andere waardevolle voedingsstoffen uit voedsel bemoeilijken. Bovendien mag de toegestane hoeveelheid van deze zaden in voedingsmiddelen die in de verkooprekken van de Europese Unie worden aangeboden, niet meer dan 10% bedragen. Hoe eet je chiazaad? Wetenschappelijk onderzoek benadrukt dat het consumeren van chiazaad in de vorm van gemalen of in de vorm van olie de opname van hun lipiden verhoogt. Hoe bereid je chiazaad anders? Je kunt volkorenproducten vooraf weken of direct in brood, deeg of pap doen. Wat kun je nog meer met chiazaad doen? Ze passen perfect bij verschillende soorten cocktails en smoothies. Door ze aan te vullen met plantaardige melk of sap en je favoriete fruit toe te voegen, krijg je een caloriearm, fit dessert.

U kunt ze toevoegen aan:

- Cocktails,
- Puddingen,
- Salades, pannenkoeken, omeletten, grutten,
- Müsli, Cerealien, Pap,
- Gemalen kan worden toegevoegd voor het bakken van brood, taart of pannenkoeken of als vervanging voor paneermeel ,
- Van gemalen zaden kun je pudding maken,
- Eten, als snack of op sandwiches strooien,
- Verkleinen en als graanpoeder gebruiken als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen,
- Kan warm of koud worden toegevoegd aan jam, havermout, yoghurt, salades en andere ingemaakte producten.

Ingrediënten: Chiazaden (Salvia hispanica L.)

Het verbruik van Spaanse saliezaadjes mag niet meer dan 15 g per dag bedragen.

Voedingswaardenreferenties voor een gemiddelde volwassene

(8.400 kJ / 2.000 kcal).

Koel en droog bewaren.

Wat bevatten Spaanse saliezaadjes?

Naast het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren zijn chiazaadjes ook een schatkamer aan eiwitten (16-26%) en koolhydraten (37-42%), inclusief vezels. Het eiwitgehalte is hoger dan bij zo populaire graanproducten zoals maïs, tarwe of rijst. Het hangt echter allemaal af van het gebied waar Spaanse salie wordt verbouwd. In teeltgebieden die hoog boven de zeespiegel liggen, wordt bij lage temperaturen waargenomen dat het eiwitgehalte van chiazaadjes lager is. Chiazaadjes zijn ook een bron van vezels, die een verzadigd gevoel veroorzaken en een positief effect hebben op de werking van het spijsverteringssysteem. In chiazaadjes zit veel meer daarvan dan in gedroogd fruit of granen. Spaanse saliezaadjes hebben dankzij de aanwezige ingrediënten zoals cafeïnezuur, chlorogeenzuur, quercetine en kaempferol ook antioxiderende eigenschappen. De antioxiderende activiteit van chiazaadjes is wetenschappelijk vergelijkbaar met die van koffie en thee. Bovendien leveren de onopvallende zaadjes veel B-vitamines en mineralen (voornamelijk fosfor en calcium). Ze zijn ook een bron van ijzer, en daarvan is veel meer aanwezig dan in tarwe en spinazie.