Boekweitgrutten niEPAlona 1000g - VIVIO

Boekweit is een zeer waardevol product dat zo vaak mogelijk in ons dieet zou moeten worden opgenomen. In de literatuur wordt benadrukt dat boekweit voor granen een bijzonder hoog eiwitgehalte heeft. In de grutten zitten zelfs 13-14 g plantaardige eiwitten. Het is de moeite waard om erop te letten dat boekweit een zeer uitgebalanceerde aminozuursamenstelling heeft. Het is zelfs rijk aan zwavelhoudende aminozuren, die in de meeste peulvruchten schaars zijn. Studies hebben aangetoond dat boekweiteiwitextracten het cholesterolgehalte kunnen verlagen. Dit feit kan uiterst belangrijk zijn bij de preventie van arteriosclerose en andere hart- en vaatziekten.
Zetmeel, het belangrijkste complexe koolhydraat in onze voeding, heeft het grootste aandeel in de chemische samenstelling van boekweitkorrels. Het is een waardevolle energiebron die dankzij het hoge gehalte aan vezels een langdurig verzadigingsgevoel garandeert. Zoals talrijke studies aantonen, spelen vezels ook een belangrijke rol bij de regulering van de functie van het spijsverteringssysteem. Het vertraagt de opname van enkelvoudige suikers in de darm en voorkomt zo een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel. Bovendien stimuleert het de peristaltiek van de darm, voorkomt het constipatie en diarree en beïnvloedt het de regulering van het vetmetabolisme.
Geroosterde boekweit kan ook een waardevolle bron van minerale zouten zijn. In de literatuur wordt aangegeven dat het grote hoeveelheden koper, mangaan en magnesium bevat. Deze ingrediënten hebben onder andere invloed op het soepel functioneren van de spieren en het circulatiesysteem. Het bevat ook aanzienlijke hoeveelheden fosfor, zink, selenium en ijzer.

INGREDIËNTEN
Ongeroosterde boekweit.

VOEDINGSWAARDE PER PRODUCT PER 100 g
Energie - 1468 kJ / 347 kcal
Vet - 3 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 0,7 g
Koolhydraten - 67, 1 g
- inclusief suiker - 0,9 g
Vezels - 3,4 g
Eiwit - 11,1 g
Zout - 0,002 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

TOEPASSING
Ongeroosterde boekweit heeft iets meer tijd nodig om te garen dan geroosterde boekweit. Het is het beste om het te koken in een verhouding van 1:2 (één glas grutten op twee glazen water). Besprenkel de grutten met koud water, breng aan de kook en kook afgedekt tot de korrels al het water hebben opgenomen. In plaats van water kunt u melk, bouillon of paddestoelenbouillon gebruiken. We kunnen witte boekweit ook bereiden zonder te koken. Giet er gewoon lauw water over, voeg citroensap toe en laat het afgedekt een nacht staan. Spoel de grutten 's ochtends af in een zeef. Dit proces moet worden herhaald totdat de grutten stoppen met schuimen. Na het uitlekken is het geschikt voor onmiddellijke consumptie. In deze vorm is het een ideale basis voor een licht dessert of een voedzaam ontbijt met yoghurt en vers fruit.
Vanwege zijn delicate smaak kan ongegrutte grutten een aanvulling zijn op hartige en zoete gerechten. Het past perfect bij verschillende soorten groenten en kan zo een perfecte aanvulling zijn op een vegetarisch dieet. U kunt het ook voor vlees gebruiken als alternatief voor rijst, aardappelen of pasta. Witte pap kan ook de basis zijn voor een gezond dessert. Het smaakt uitstekend met melk, yoghurt en vers of gedroogd fruit. Het is ook een goed idee voor een voedzaam en waardevol ontbijt.
Glutenbevattende producten worden ter plaatse verpakt.

AANBEVOLEN OPSLAGVOORWAARDEN
Op een koele en droge plaats.