Agar - Agar Naturkost geleermiddel 250g TARGROCH

BESCHRIJVING

Agar Agar natuurvoedings geleermiddel 250g Targroch

- sterk geleermiddel
- universeel vanwege het ontbreken van smaak en geur
- gebruikt voor voedingsmedia in laboratoria

Agar-agar, vaak ook zeegelatine genoemd, is een geleermiddel dat wordt gemaakt uit de familie van de roodwieren. Het komt voor in de celwanden van zeewieren, behoort tot de polysacchariden en is een mengsel van agarose en agaropectine. In de voedingsindustrie is het bekend onder de code E406 en wordt het in laboratoria gebruikt als geleer- en verdikkingsmiddel, terwijl het onderdeel is van voedingsstoffen. Het heeft geen smaak, geen geur en is kleurloos, wat het zeer veelzijdig maakt. Het lost goed op in kokend water en smelt bij 34-43 graden Celsius. Het moet worden herinnerd dat de geleereigenschappen van agar ook afhangen van de pH-waarde van de oplossing, ze nemen af bij zure oplossingen. Bovendien werkt het als een werkzame stof die de producten hun smaak ontnemen en hun aroma behoudt.

SAMENSTELLINGEN
Agar agar.

GEBRUIK
Giet de afgemeten agar in een schotel of een glas met wat koud water (bij voorkeur onder 20°C) en laat het 10-15 minuten weken. Giet de inhoud in het voedsel wanneer dit begint te koken. Regelmatig roeren. Het poeder moet zich binnen maximaal 5 minuten oplossen.

AANBEVOLEN OPSLAGVOORWAARDEN
Bewaren op een droge plaats bij kamertemperatuur in een goed afgesloten container.

ALLERGEENINFORMATIE
De plant bevat ook: sesam, amandelen, producten met zwaveldioxide SO _{2 , glutenbevattende producten, verschillende noten. Ondanks alle inspanningen kan de aanwezigheid van sporen van deze grondstoffen in het product niet voor 100% worden uitgesloten.}