Sorbit – Allsidig bruk i industri og hverdagen
Sorbit, også kjent som D-glusitol, er en viktig komponent i mange produkter vi bruker daglig. Som en sukkeralkohol finner sorbit bred anvendelse i næringsmiddel-, kosmetikk- og farmasøytisk industri. I dette blogginnlegget belyser vi egenskapene, tekniske anvendelsesmuligheter og sikkerhetsaspekter ved sorbit.
Hva er sorbit?
Sorbit er en naturlig forekommende sukkeralkohol som utvinnes fra glukose. Den har lignende søt styrke som sakkarose, men en betydelig lavere glykemisk indeks. Derfor brukes sorbit ofte som sukkererstatning i kalorifattige eller sukkerfrie produkter.
Foruten sin bruk som søtningsmiddel har sorbit også andre nyttige egenskaper. Det er et fuktighetsbevarer, mykgjører og løsningsforsterker. Disse egenskapene gjør sorbit til en allsidig råvare i de mest forskjellige industrigrener.
Tekniske anvendelser av sorbit
Matvareindustri
I matvareindustrien er sorbit et mye brukt tilsetningsstoff. Som sukkererstatning finner det anvendelse i sukkerfrie eller kalorifattige produkter som tyggegummi, sukkertøy, iskrem og bakevarer. I tillegg fungerer sorbit som fuktighetsbevarer for å holde matvarer ferske lenger.
Kosmetikkindustri
Også i kosmetikkprodukter spiller sorbit en viktig rolle. Det brukes som fuktighetsbevarer i kremer, lotioner og serum for å holde huden myk og hydrert. I tillegg fungerer det som løsningsforsterker for andre ingredienser.
Farmasøytisk industri
I farmasøytisk industri finner sorbit mange anvendelser. Det brukes som fyllstoff i tabletter og kapsler for å forbedre konsistens og stabilitet til preparatene. I tillegg fungerer det som løsningsforsterker for virkestoffer og som fuktighetsbevarer i salver og geler.
Teknisk industri
Også i tekniske anvendelser spiller sorbit en viktig rolle. Det brukes som mykgjører i plast for å øke fleksibiliteten og slagstyrken. I tillegg brukes det som frostvæske i kjølesystemer.
Sikkerhet og regulering
Sorbit er en sikker og godt tolerert råvare som er godkjent som tilsetningsstoff i matvarer i mange land. Den europeiske union har klassifisert sorbit som tilsetningsstoff E 420 og godkjent det for bruk i matvarer.
Imidlertid kan det ved overforbruk av sorbitrike produkter oppstå fordøyelsesplager som oppblåsthet, diaré eller magesmerter. Derfor anbefales det å nyte sorbit-holdige produkter med måte.
For de fleste anvendelser i industri og hverdagen er sorbit en sikker og godt tolerert råvare. Gjennom sine allsidige egenskaper og bruksmuligheter har sorbit etablert seg som en uunnværlig komponent i moderne produkter.
Konklusjon
Sorbit er en allsidig sukkeralkohol med mange anvendelsesmuligheter i matvare-, kosmetikk- og farmasøytisk industri samt i tekniske produkter. Dens egenskaper som søtningsmiddel, fuktighetsbevarer, mykgjører og løsningsforsterker gjør sorbit til en verdifull råvare. Gjennom sin gode toleranse og sikkerhet er sorbit uunnværlig i mange produkter for daglig bruk.
